近，休閑食品界的“雙百”又上熱搜了！
6月1日，百草味董事長(zhǎng)邱浩群以一封內(nèi)部信的形式，宣告百草味作別“老東家”好想你，正式加入“百事時(shí)代”。
此時(shí)，距離好想你收購(gòu)百草味，也才僅過(guò)去三年半的時(shí)間�；仡欉^(guò)去，彼時(shí)身為上市公司的好想你以9.6億全資收購(gòu)百草味，被稱(chēng)之為“國(guó)內(nèi)零食電商并購(gòu)案”，曾在業(yè)界轟動(dòng)一時(shí)！
只是，讓業(yè)界人士好奇的是，如今百草味為何轉(zhuǎn)身?yè)肀О偈�，究竟背后有著怎樣的考量？此外，“雙百”的牽手能否攪動(dòng)休閑零食的江湖格局？
再次“易主”
百草味為何“改嫁”百事
業(yè)績(jī)?cè)絹?lái)越不如自己的老東家，此時(shí)已無(wú)法支撐起百草味的野心，甚至后者有被拖垮的風(fēng)險(xiǎn)。這大概是百草味想要“改嫁”的內(nèi)因。
短短三年時(shí)間，百草味就棄桃投李，從某種程度來(lái)看，透露出一種商業(yè)“背版”意味。畢竟百草味曾借好想你的勢(shì)，一躍成為頭部企業(yè)，和三只松鼠、良品鋪?zhàn)硬⒘斜环Q(chēng)為休閑零領(lǐng)域的“BAT”。
時(shí)間條回溯到2016年，當(dāng)時(shí)百草味接受好想你，很大原因是看上其上市公司的資金實(shí)力。
2016年正處于電商的紅利期，競(jìng)爭(zhēng)也十分激烈。彼時(shí)線(xiàn)下起家的百草味將眼光瞄準(zhǔn)到電商零售領(lǐng)域。不過(guò)，想要從紅海中脫穎而出，無(wú)疑需要投入大量資金去爭(zhēng)奪市場(chǎng)。
而且，百草味和好想你并沒(méi)有業(yè)務(wù)上的沖突，能夠形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，而且重要的是，好想你能夠百草味的獨(dú)立運(yùn)營(yíng)。
事實(shí)上，百草味的賭注押對(duì)了，借助于好想你的資金支持，百草味在線(xiàn)上渠道發(fā)展得如魚(yú)得水。
但如今，雙方的情況發(fā)生了微妙變化。
百草味已經(jīng)遙遙于好想你的自有業(yè)務(wù)，形成了“子強(qiáng)父弱”的態(tài)勢(shì)，翅膀堅(jiān)硬的百草味自然想要產(chǎn)生了離家出走的念頭。
除此之外，隨著消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)紅利逐漸消失，休閑零食行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了新零售的競(jìng)爭(zhēng)階段，兩大勁敵三只松鼠和良品鋪?zhàn)�，正在著力布局線(xiàn)下。而百草味這些年一直著力發(fā)展線(xiàn)上，線(xiàn)下布局略顯遲鈍。因此，百草味想在下一步的競(jìng)爭(zhēng)中生存并超對(duì)手，必須要借勢(shì)天時(shí)和地利。
而此時(shí)，百事恰逢其時(shí)的伸出了橄欖枝。
百草味的董事長(zhǎng)邱浩峰這樣說(shuō)道：
“百草味的使命是‘讓更多的人吃上放心健康的食品’，我們相信百事公司的品牌力、渠道力，以及遍布的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)將幫助我們進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)并拓展這一目標(biāo)。”
由此看出，百草味“改嫁”背后的重要考量。
重要的是，雙方的調(diào)性和氣質(zhì)特別搭，不僅產(chǎn)品和品牌上的目標(biāo)和行動(dòng)是一致的，并且都看好休閑食品行業(yè)的發(fā)展前景。而且，兩個(gè)團(tuán)隊(duì)都注重持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新，如百草味去年開(kāi)發(fā)出人造肉零食煙熏小片腸，百事公司去年推出可樂(lè)咖啡。
在我看來(lái)，百事和百草味的結(jié)合，是天造地設(shè)的結(jié)合，借百事的勢(shì)，百草味能夠加速實(shí)現(xiàn)新零售、數(shù)字化、全渠道的轉(zhuǎn)型。
百草味的野心
三大利器，搶占市場(chǎng)制高點(diǎn)
從上面我們講到的可以看出，品牌力、渠道力以及供應(yīng)鏈能力，是吸引百草味為重要的原因！這同時(shí)也是新零售大背景下，休閑零食企業(yè)比拼的品牌硬實(shí)力，無(wú)疑能夠助力百草味搶占有市場(chǎng)制高點(diǎn)。
1. 強(qiáng)化產(chǎn)品力和品牌影響力
新消費(fèi)時(shí)代下，用戶(hù)注意經(jīng)濟(jì)日益分散，更加凸顯品牌力作為顧客選擇產(chǎn)品的重要因素。
百草味雖然已經(jīng)打造了10多個(gè)億級(jí)大單品，也曾靠大單品的商業(yè)策略，迅速晉升為休閑零售領(lǐng)域的頭部企業(yè)，但是品牌的影響力還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
大家知道，百事是的綜合性食品公司，旗下?lián)碛?3個(gè)零售品牌，而且這些品牌年零售額都是在10億美元以上，無(wú)疑具有強(qiáng)大的品牌影響力。
的品牌價(jià)值力，將為百草味產(chǎn)品背書(shū)，通過(guò)影響力來(lái)提升用戶(hù)的忠誠(chéng)度。
此外，借助百事的供應(yīng)鏈制造優(yōu)勢(shì)，結(jié)合自身靈活的生產(chǎn)采購(gòu)模式，百草味更能快速提升消費(fèi)者喜歡的產(chǎn)品，強(qiáng)化消費(fèi)者對(duì)品牌的好感度。
而且，休閑食品的產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)且復(fù)雜，百事的供應(yīng)鏈能力能夠助力百草味加大創(chuàng)新力度，避免產(chǎn)品質(zhì)化的問(wèn)題，從而增強(qiáng)產(chǎn)品力。
2. 在消費(fèi)者溝通上聚合和深化
百草味能夠成功打造 “抱抱果”等系列溫暖的明星IP產(chǎn)品，以及對(duì)應(yīng)季節(jié)時(shí)令不同組合吃法的“百味千尋”， 除了在產(chǎn)品體驗(yàn)上下功夫外，還有就是和消費(fèi)者溝通很有一套自己的營(yíng)銷(xiāo)邏輯。
總結(jié)來(lái)看，百草味是以用戶(hù)思維來(lái)創(chuàng)新產(chǎn)品，并且從感性和理性思維兩個(gè)角度出發(fā)，以此和消費(fèi)者共情，比如，百草味還通過(guò)517吃貨節(jié)、零食秀等活動(dòng)，不斷加深與消費(fèi)者的交流。
而百事公司也同樣擅長(zhǎng)與消費(fèi)者共情，如拍攝廣告、策劃節(jié)日活動(dòng)等等，能夠戳中消費(fèi)者的情感痛點(diǎn)，引起共鳴。
那么，在百事的加持下，雙方在消費(fèi)者溝通上進(jìn)行聚合和深化，將能夠制造 1+1>2的營(yíng)銷(xiāo)效果。
并且，憑借豐富的媒介資源以及品牌打造的能力，將為消費(fèi)者帶來(lái)創(chuàng)新與體驗(yàn)。
3.構(gòu)建全渠道，增加消費(fèi)者觸點(diǎn)
全渠道是新零售階段的重要特征，也正是當(dāng)下休閑零食企業(yè)重點(diǎn)打造的對(duì)象。
百事在線(xiàn)下渠道布局方面，如“”般的存在。雖然，百草味也是線(xiàn)下起家，也曾布局“零食優(yōu)選”直營(yíng)店、聯(lián)合店、渠道店等不同業(yè)態(tài)的渠道，但布局觸點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
借助百事龐大的渠道優(yōu)勢(shì)，百草味能夠快速打通線(xiàn)下和線(xiàn)下，增加消費(fèi)者觸點(diǎn)。并且使產(chǎn)品的種類(lèi)、促銷(xiāo)活動(dòng)上保持一致，形成全渠道精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。
正如百草味的渠道布局觀(guān)念，“消費(fèi)者在哪里，我們就去哪里�！倍�，也如百草味內(nèi)部信里寫(xiě)到，希望雙方合作能創(chuàng)造一個(gè)真正全渠道的實(shí)體，讓更多、更廣泛的消費(fèi)者能夠購(gòu)買(mǎi)到百草味產(chǎn)品。
“雙百”合作
能否攪動(dòng)休閑零食江湖？
零食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模龐大，根據(jù)億歐的《2020新鮮零食白皮書(shū)》中預(yù)測(cè)，到2025年零食行業(yè)總產(chǎn)業(yè)規(guī)模將超過(guò)4萬(wàn)億元。
市場(chǎng)規(guī)模雖然大，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。
當(dāng)前，百草味、三只松鼠和良品鋪?zhàn)邮沁@個(gè)休閑零食界的“BAT”，不過(guò)，這三家也并非占據(jù)大半壁江山，因此來(lái)看，這片紅海下仍有機(jī)會(huì)可尋。
那么，三只松鼠、良品鋪?zhàn)雨懤m(xù)完成上市，而百草味選擇加入百事公司，休閑零食的江湖會(huì)不會(huì)變天？
上面我們提到，百事公司的供應(yīng)鏈、強(qiáng)大的線(xiàn)下分銷(xiāo)和品牌影響力，都將為百草味賦能。而且，百事公司雄厚的資金也將會(huì)進(jìn)一步幫助百草味發(fā)展！
由此可見(jiàn)，百事和百草味的牽手，無(wú)疑將在產(chǎn)品、渠道和品牌上產(chǎn)生的效應(yīng)，從而影響整個(gè)休閑這個(gè)食品行業(yè)。
不過(guò)，短時(shí)期內(nèi)將不會(huì)出現(xiàn)太大的變化，畢竟對(duì)手也十分強(qiáng)勁。
來(lái)伊份新鮮零食戰(zhàn)略，以及來(lái)伊份聚合社區(qū)拼APP，天貓、京東、蘇寧等第三方的電商平臺(tái)，打通線(xiàn)下線(xiàn)上進(jìn)行全渠道發(fā)力，也會(huì)對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)生很大沖擊。另外據(jù)說(shuō)，該公司曾拋出一份募資金額不超過(guò)5億元的定增方案。其中，全渠道營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)項(xiàng)目是重點(diǎn)。
由此來(lái)看，擁有2800家門(mén)店，一向在線(xiàn)下強(qiáng)勢(shì)的來(lái)伊份，應(yīng)該是的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
而且，三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥膶?shí)力也不容小覷。
可以想象的是，在資本的加持下，休閑食品領(lǐng)域的三巨頭三只松鼠、良品鋪?zhàn)雍桶俨菸兜母?jìng)爭(zhēng)將越來(lái)越激烈。未來(lái)企業(yè)能夠把握好產(chǎn)品創(chuàng)新和全渠道發(fā)展，有可能形成壓倒性?xún)?yōu)勢(shì)。
值得一提的是，在不斷攻城略地下，休閑食品領(lǐng)域或?qū)⒚媾R大洗牌，市場(chǎng)份額將越來(lái)越來(lái)集中。
總 結(jié)
站的維度高，才能看到更美的風(fēng)景。
對(duì)于百草味來(lái)講，投入百事的懷抱，無(wú)疑將開(kāi)啟更大的想象空間。畢竟一個(gè)是百年品牌，一個(gè)是新生品牌，一個(gè)是線(xiàn)下強(qiáng)勢(shì)，一個(gè)專(zhuān)攻線(xiàn)上，雙方合體很值得業(yè)界期待。
而且通過(guò)百事品牌的影響力，以及豐富的銷(xiāo)售渠道和營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，百草味有望走了國(guó)門(mén)，成為一家化發(fā)展視角的特色品牌，深度服務(wù)于消費(fèi)者。
未來(lái) ，百草味或?qū)⒃谛袠I(yè)中扮演重要的角色。