君樂寶乳業(yè)集團(tuán)質(zhì)量管理中心技術(shù)中心副主任盧曼慧每天上班第.一件事，是去“問候”幾十個(gè)魚缸里上千尾的斑馬魚。

乳品企業(yè)還養(yǎng)魚？豈不是怪事一件。原來呀，是用小魚胚胎去做奶粉安全檢測。斑馬魚有“水中小白鼠”之稱，與人類基因有著80%以上的高度相似性，這意味著其實(shí)驗(yàn)結(jié)果大多數(shù)情況下適用于人體。盧曼慧說，不同于其他檢測主要針對已知毒素，魚胚胎生物測試可以排查上千種潛在有毒物質(zhì)及其混合產(chǎn)生的“雞尾酒效應(yīng)”。

當(dāng)前，我國乳業(yè)已進(jìn)入品質(zhì)升級和創(chuàng)新發(fā)展新階段，市場的增量將更多來自科技創(chuàng)新的驅(qū)動(dòng)。

近年來，君樂寶一直將自主創(chuàng)新擺到企業(yè)發(fā)展的重要位置，持續(xù)加碼科研投入，追求高水平科技自立自強(qiáng)。2021年，投資數(shù)億元打造的君樂寶奶業(yè)創(chuàng)新研究院投入使用，從牧草種植、奶牛遺傳育種、乳品工藝技術(shù)到新產(chǎn)品開發(fā)全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行研究，并對一些關(guān)鍵的奶業(yè)卡脖子技術(shù)進(jìn)行攻關(guān)突破，與國內(nèi)外頂.級院校和科研機(jī)構(gòu)合作，全面強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)鏈競爭力，支撐君樂寶未來創(chuàng)新發(fā)展需要。

在君樂寶奶業(yè)創(chuàng)新研究院基礎(chǔ)研究實(shí)驗(yàn)室，一排溫度控制在零下80℃的冰柜里，保存著從全國各地采集來的母乳樣本�！澳溉槭菋雰号浞侥谭墼O(shè)計(jì)的‘金標(biāo)準(zhǔn)’，人類對母乳的認(rèn)知還十分有限�！本龢穼毴闃I(yè)集團(tuán)創(chuàng)新中心總監(jiān)凌均建說，通過對母乳樣本中乳鐵蛋白、母乳低聚糖等重要活性成分的分析檢測，為嬰幼兒配方奶粉的母乳化精準(zhǔn)開發(fā)提供支持。