小麥赤霉病又稱麥穗枯、爛麥頭、紅麥頭，赤霉病是小麥的重要病害，嘔吐霉素是一種小麥赤霉病的有毒副產(chǎn)品，由于他們高的細(xì)胞毒素及免疫抑制性質(zhì)，如果攝入量過(guò)大，就會(huì)對(duì)人體和動(dòng)物健康構(gòu)成危害。

為檢測(cè)庫(kù)存市儲(chǔ)小麥中赤霉病比例，9月6日上午，南京市商務(wù)局監(jiān)督檢查處王政處長(zhǎng)、南京市六合區(qū)糧食局孫長(zhǎng)寶書(shū)記到南糧集團(tuán)靈山庫(kù)對(duì)市儲(chǔ)小麥進(jìn)行了抽樣。

王政處長(zhǎng)指出食品安全工作，關(guān)乎每個(gè)市民的切身利益，舌尖上的安全，責(zé)任重于泰山，一定要高度重視、嚴(yán)格把關(guān)。糧食企業(yè)要在整個(gè)糧食流通過(guò)程中承擔(dān)起自己相應(yīng)的責(zé)任，特別在糧食收購(gòu)中的質(zhì)量控制上、糧食日常保管工作上要下狠功夫，讓南京的老百姓吃上營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生放心的糧食。