雀巢將在市場(chǎng)與瑪氏、達(dá)能等品牌進(jìn)行對(duì)決。5月20日，雀巢宣布了一項(xiàng)7億元的增資計(jì)劃，旨在擴(kuò)大在華產(chǎn)能。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在市場(chǎng)，雀巢多個(gè)品類(lèi)出現(xiàn)增長(zhǎng)乏力的情況，寵物食品成為雀巢新的增長(zhǎng)動(dòng)力，但也受到瑪氏等企業(yè)的壓力；植物基產(chǎn)品市場(chǎng)尚處在發(fā)展階段，此時(shí)雀巢深度布局，能夠占到先機(jī)，但也將面臨達(dá)能等巨頭的挑戰(zhàn)以及降低成本的問(wèn)題。

在華擴(kuò)產(chǎn)能

雀巢增資1億瑞士法郎（約合人民幣7.3億元）是個(gè)“一攬子計(jì)劃”，包括擴(kuò)大在天津的現(xiàn)有寵物食品工廠的產(chǎn)能，引進(jìn)新的高附加值產(chǎn)品。并在天津增設(shè)其在亞洲的首條植物基產(chǎn)品生產(chǎn)線(xiàn)。此外，雀巢還將對(duì)其糖果業(yè)務(wù)增加投資，升級(jí)“呈真”威化生產(chǎn)線(xiàn)。

雀巢方面將這一系列舉措的意義定為，進(jìn)一步加強(qiáng)在華布局，同時(shí)通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品高端化，進(jìn)一步豐富其產(chǎn)品組合。

據(jù)了解，雀巢寵物食品品牌普瑞納于2003年進(jìn)入市場(chǎng)。雀巢在的家寵物食品工廠于2007年在天津經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)正式投產(chǎn)，年產(chǎn)寵物食品2萬(wàn)噸。這家工廠的產(chǎn)品包括“喜躍”和“康多樂(lè)”。

雀巢大中華區(qū)董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官羅士德表示：“希望新的投資計(jì)劃能帶動(dòng)食品制造業(yè)的升級(jí)拓展和產(chǎn)品創(chuàng)新�！�

目前，雀巢大中華區(qū)在運(yùn)營(yíng)31家工廠、3家研發(fā)中心和4家產(chǎn)品創(chuàng)新中心、奶牛養(yǎng)殖培訓(xùn)中心、雀巢咖啡中心、食品研究院、3個(gè)客戶(hù)交流中心。其中，雀巢在天津擁有3家工廠、1個(gè)質(zhì)量中心、1家銷(xiāo)售分公司。2018年，雀巢曾對(duì)天津的工廠投資1.8億元。

押寶寵物和植物基

在一攬子計(jì)劃中，對(duì)于擴(kuò)大雀巢寵物食品在天津的基地，雀巢方面稱(chēng)，“基于公司寵物食品品類(lèi)強(qiáng)勁增長(zhǎng)的勢(shì)頭”。對(duì)于植物基產(chǎn)品，雀巢稱(chēng)其為食品界一場(chǎng)悄無(wú)聲息的變革。

在戰(zhàn)略定位專(zhuān)家、九德定位咨詢(xún)公司創(chuàng)始人徐雄俊看來(lái)，雀巢此次加大在寵物食品領(lǐng)域的投資，是著眼于雀巢在當(dāng)前的發(fā)展，寵物食品和植物基產(chǎn)品將接棒成為雀巢增長(zhǎng)的主要?jiǎng)恿Α?/p>

由于雀巢先后收購(gòu)了太太樂(lè)、徐福記、銀鷺等企業(yè)或者股份，在相關(guān)領(lǐng)域也取得了不錯(cuò)的業(yè)績(jī)。數(shù)據(jù)顯示，雀巢收購(gòu)太太樂(lè)的收益超過(guò)20倍。并且，過(guò)去數(shù)年雀巢在市場(chǎng)的增長(zhǎng)主要來(lái)源于咖啡、嬰兒營(yíng)養(yǎng)品、調(diào)味品等方面的驅(qū)動(dòng)。

不過(guò)，近期雀巢在市場(chǎng)的傳統(tǒng)業(yè)務(wù)出現(xiàn)了一些乏力跡象。2019年，惠氏illuma奶粉強(qiáng)勁的銷(xiāo)售勢(shì)頭被S-26系列的銷(xiāo)量下滑所抵消，的嬰兒營(yíng)養(yǎng)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)放緩至小幅正增長(zhǎng)。雀巢收購(gòu)的銀鷺也被減值26億瑞士法郎。目前，雀巢方面已經(jīng)確認(rèn)對(duì)銀鷺進(jìn)行戰(zhàn)略審查，可能將其出售。

寵物食品支撐了雀巢的業(yè)績(jī)。2020年一季度，寵物食品業(yè)務(wù)也取得了兩位數(shù)增長(zhǎng)。過(guò)去五年以來(lái)，雀巢普瑞納寵物食品在保持了高增長(zhǎng)速度，增長(zhǎng)幅度超過(guò)50%。

基于此，雀巢在華將擴(kuò)建新的寵物工廠。據(jù)悉，天津雀巢普瑞納工廠將成為第四個(gè)、AOA（亞大非）地區(qū)個(gè)雀巢寵物食品處方糧工廠。對(duì)此，雀巢方面稱(chēng)，“這將為普瑞納未來(lái)十年在持續(xù)實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長(zhǎng)打下了基礎(chǔ)”。

對(duì)于植物基市場(chǎng)，雀巢相關(guān)負(fù)責(zé)人向北京商報(bào)記者表示，植物基產(chǎn)品生產(chǎn)線(xiàn)將于2020年下半年投產(chǎn)。雀巢看好植物基產(chǎn)品在的增長(zhǎng)機(jī)遇，將其作為增長(zhǎng)的重點(diǎn)方向之一，但現(xiàn)在去談?wù)撝参锘a(chǎn)品的市場(chǎng)規(guī)模還為時(shí)過(guò)早。

強(qiáng)敵環(huán)伺

對(duì)于雀巢的布局，營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家路勝貞認(rèn)為，在雀巢加碼寵物市場(chǎng)和植物基市場(chǎng)的背后，是各大巨頭都在覬覦這個(gè)的市場(chǎng)。市場(chǎng)已經(jīng)成為各個(gè)食品巨頭競(jìng)爭(zhēng)的主要場(chǎng)地。

在寵物食品市場(chǎng)，雀巢也受到了來(lái)自瑪氏等企業(yè)的壓力。數(shù)據(jù)顯示，瑪氏占據(jù)寵物食品市場(chǎng)76.4%的市場(chǎng)份額�，斒线�在2019年投資1億多美元在天津新建一家寵物食品工廠，研發(fā)和生產(chǎn)更多高端寵物食品和寵物零食產(chǎn)品。

不僅如此，曾經(jīng)為其他企業(yè)代工的佩蒂股份(32.140, -1.04, -3.13%)等企業(yè)開(kāi)始回歸國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，采取與國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)寵物企業(yè)錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)的方式，滿(mǎn)足“80后”“90后”養(yǎng)寵主體偏好。

植物基市場(chǎng)也將是雀巢在的重要市場(chǎng)。雀巢CEO馬克·施耐德曾表示，為了彌補(bǔ)市場(chǎng)的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)放緩，雀巢計(jì)劃將市場(chǎng)的重點(diǎn)放在快速增長(zhǎng)的市場(chǎng)領(lǐng)域中的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品上，例如咖啡及植物基食品；同時(shí)退出增長(zhǎng)較慢的品類(lèi)，例如巧克力和加工肉類(lèi)。

2019年，雀巢NescaféGold速溶咖啡推出了雀巢杏仁拿鐵、雀巢燕麥拿鐵、雀巢椰子拿鐵3款植物基產(chǎn)品。

與此同時(shí)，在市場(chǎng)，除了雀巢加快布局植物基市場(chǎng)，達(dá)能引進(jìn)了植物基運(yùn)動(dòng)補(bǔ)充劑，星巴克、肯德基推出了植物肉的漢堡，可口可樂(lè)推出了植物基燕麥奶，通用磨坊旗下的灣仔碼頭推出了工業(yè)化植物肉水餃。

“植物基市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，也將導(dǎo)致食品產(chǎn)業(yè)上游的運(yùn)營(yíng)模式發(fā)生轉(zhuǎn)變，工業(yè)化和可重復(fù)的技術(shù)將成為制勝的關(guān)鍵。”徐雄俊說(shuō)。