英國(guó)劇作家莎士比亞曾說：“沒有一部劇有魚子醬精彩�！濒~子醬，西餐“三大珍饈”之首，憑借奢華、金貴的形象深入人心。魚子醬不只呈現(xiàn)出迷人深邃的風(fēng)味，也代表一種生活方式和身份。
“它擁有Almas魚子醬般的味蕾碰撞，也有法國(guó)鵝肝樣的順滑綿密口感。和鱘魚子醬一樣，他們都是自然賜給人類的美味之一�！痹诿灼淞侄遣蛷d主廚Tsiknakos Nicholas品鑒燕之屋·碗燕時(shí)，他用一克售價(jià)高達(dá)5000多元人民幣的Almas魚子醬與燕之屋·碗燕的口感相媲美。
一口好燕窩，成就了驚艷世界的中國(guó)味道！憑借極高的品質(zhì)、幾乎無可挑剔的口感，燕之屋尊享款碗燕、燕窩布丁、元?dú)馔胙鄻s獲國(guó)際風(fēng)味暨品質(zhì)評(píng)鑒所頒發(fā)的“國(guó)際Superior Taste Award 美味獎(jiǎng)?wù)隆�。三款燕窩同時(shí)摘得三星大獎(jiǎng)，詮釋了中國(guó)美味的世界定義。而本年度奪得三星“國(guó)際美味獎(jiǎng)?wù)隆钡拿牢犊芍^是鳳毛麟角，比例不足3%。
榮獲國(guó)際風(fēng)味暨品質(zhì)評(píng)鑒所頒發(fā)的“國(guó)際Superior Taste Award 美味獎(jiǎng)?wù)隆?/p>
問鼎三星獎(jiǎng)?wù)?/p>
征服“舌尖奧斯卡”評(píng)委
國(guó)際美味獎(jiǎng)?wù)拢⊿uperior Taste Award）一直以來都是國(guó)際權(quán)威的第三方食品品質(zhì)評(píng)鑒獎(jiǎng)項(xiàng)，由國(guó)際風(fēng)味暨品質(zhì)評(píng)鑒所頒發(fā)，是全球食品類三大獎(jiǎng)項(xiàng)之一，具有極高的影響力和權(quán)威性。評(píng)鑒的宗旨很簡(jiǎn)單：用歐洲人傳承千年的的獨(dú)立格調(diào)，篩選更值得推薦的全球美味。成為評(píng)委的條件很苛刻，他們需要各國(guó)廚師協(xié)會(huì)的推薦，在各自領(lǐng)域都獲得過卓越的榮譽(yù)。測(cè)評(píng)的程序很嚴(yán)謹(jǐn)，所有參賽產(chǎn)品用固定的數(shù)量與比例，放置在特定的容器中，交付給每一位評(píng)委獨(dú)立品鑒，不露出品牌、不介紹風(fēng)味，全憑200位評(píng)委進(jìn)行“盲評(píng)”并打分。
達(dá)到或超過國(guó)際風(fēng)味評(píng)審團(tuán)主廚期望（評(píng)鑒分?jǐn)?shù)超過70％）的產(chǎn)品，才會(huì)被授予相應(yīng)級(jí)別的獎(jiǎng)?wù)�，參評(píng)產(chǎn)品評(píng)分90分以上，代表“奇味”，才能獲得三星獎(jiǎng)。以至于在每年參與品鑒的眾多產(chǎn)品中，僅有極其的產(chǎn)品獲予獎(jiǎng)?wù)�。燕之屋尊享款碗燕在全世界的一眾作品中突出重圍，征服了�?guó)際評(píng)委的挑剔味蕾，產(chǎn)品實(shí)力可見一斑。
可以說，燕之屋對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著和堅(jiān)守，是其能夠成為代表大國(guó)美味在世界舞臺(tái)上比拼，并斬獲榮耀的關(guān)鍵。燕之屋？碗燕的所有燕窩原料均嚴(yán)選自東南亞上乘金絲燕燕窩，100%經(jīng)海關(guān)正規(guī)進(jìn)口，安全可追溯；每一碗碗燕都需歷經(jīng)49道工序，3大道嚴(yán)苛質(zhì)檢。為了程度上燕窩的天然、高品質(zhì)、無污染，安全放心，燕之屋特聘800名女工，遵循古法，純手工3遍挑毛，不放過大于0.2㎜的黑點(diǎn)，呈現(xiàn)了燕窩清透的本色。
而且，燕之屋每碗燕窩都采用單碗獨(dú)立稱量的方式，在稱量之后再進(jìn)行密封滅菌燉煮，確保每一碗燕窩的含量都穩(wěn)定，配方不含任何添加劑、防腐劑。燕之屋·碗燕也憑借安全高品質(zhì)，通過了國(guó)家興奮劑檢測(cè)研究中心嚴(yán)格檢測(cè)，成為中國(guó)國(guó)家擊劍隊(duì)指定燕窩產(chǎn)品。
真正的美味，經(jīng)得起品鑒！米其林二星餐廳主廚Vanderhaeghe Michael在品鑒完燕之屋燕窩后表示：“好的燕窩擁有半透明的狀態(tài)，會(huì)在光的折射下呈現(xiàn)如‘液態(tài)鉆石’般的質(zhì)感。條狀物均勻而整齊，勺子抬起時(shí)，還會(huì)有些許的拉絲。燕窩燉煮對(duì)彈性指數(shù)的把握，對(duì)絲滑口感的掌控，對(duì)蛋白味道的激發(fā)，一切都是剛剛好的狀態(tài)�！�
匠心至深，經(jīng)得起國(guó)家擊劍隊(duì)高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的品質(zhì)考驗(yàn)；燕窩至清，符合西方人喜歡食物單一而純凈的口味，收獲國(guó)際評(píng)委一致贊譽(yù)。燕之屋將繼續(xù)秉持匠心，乘勝追擊，在國(guó)際舞臺(tái)上持續(xù)傳揚(yáng)中國(guó)食品、中國(guó)味道的品牌力量，帶給中西美味愛好者更多可能！