古代糖酒會(huì)的“開煮”與“賣新”展會(huì)介紹：
不管是行業(yè)變化如何，業(yè)內(nèi)人士總是對(duì)糖酒會(huì)保持高度熱情。在參加糖酒會(huì)之余，也不斷提出了新要求，希望糖酒會(huì)辦的越來越接地氣。我國古代社會(huì)，接地氣的糖酒會(huì)持續(xù)風(fēng)靡三百余年之久，即宋代的“開煮”與“賣新”。
的酒文化在宋朝達(dá)到了高峰，而專賣制度為核心的榷酒系統(tǒng)也在有宋一代貫穿始終。宋代每年都會(huì)舉辦兩次糖酒會(huì)，而且精英主導(dǎo)、全民參與，酒文化被演繹得淋漓。
代的“開煮”和“賣新”是由政府主導(dǎo)舉辦的，宋代酒業(yè)有“春釀秋成”的傳統(tǒng)，“開煮”，是指春天舉行的醞釀儀式 ；“賣新”，是指秋天舉行的迎接酒熟的慶典。宋朝舉辦的糖酒會(huì)目的是為了更好地繁榮市場(chǎng)，促進(jìn)消費(fèi)。
雖然是酒類的展會(huì)，但更多地是市民消費(fèi)者廣泛參與其中。所以，宋代糖酒主要在大都市酒肆集中的地方舉辦�！百u新”的慶典設(shè)計(jì)了各式各樣的斗酒游戲和娛樂節(jié)目，或飲酒賦詩，或機(jī)智斗巧，是一個(gè)龐大的全民參與的社交活動(dòng)。
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