學(xué)校作為人流量集中的地區(qū)，食品的消費量較大，因此政府通過各種方式提升對于學(xué)校的食品管理，同時也很好的推動了食品的機制提升。
青海省衛(wèi)生廳、青海省教育廳出臺相關(guān)實施方案，在青海省開展學(xué)生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測。根據(jù)方案，在農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點地區(qū)，科學(xué)準(zhǔn)確開展學(xué)生營養(yǎng)健康狀況評估工作，評價營養(yǎng)改善計劃實施對學(xué)生營養(yǎng)健康狀況改善的結(jié)果，為做好農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善工作提供科學(xué)依據(jù)。
通過建立具有企業(yè)特色的食品管理機制，同時也很好的落實了企業(yè)的深層次管理發(fā)展，此次在除青海省西寧市四區(qū)外的42個縣（市、行委）開展常規(guī)監(jiān)測，在青海省樂都縣、都蘭縣、貴南縣開展重點監(jiān)測。監(jiān)測指標(biāo)包括監(jiān)測縣和監(jiān)測學(xué)�；厩闆r、常規(guī)監(jiān)測指標(biāo)，即營養(yǎng)改善計劃覆蓋學(xué)生總數(shù)、供餐模式學(xué)校數(shù)和學(xué)校人數(shù)等基本信息、學(xué)校學(xué)生人數(shù)、供餐模式及人數(shù)、廚房設(shè)施等，學(xué)生的身高和體重、膳食攝入情況等。此外，重點監(jiān)測學(xué)校在常規(guī)監(jiān)測基礎(chǔ)上開展重點監(jiān)測，主要指標(biāo)包括營養(yǎng)狀況生化指標(biāo)、營養(yǎng)知識情況、學(xué)生學(xué)習(xí)成績。監(jiān)測結(jié)束后，對常規(guī)監(jiān)測和重點監(jiān)測結(jié)果進行評估，掌握試點地區(qū)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)健康基本狀況、貧血率、微量營養(yǎng)素缺乏和常見病發(fā)生以及食物攝入情況，了解學(xué)校健康教育課開設(shè)情況、學(xué)生營養(yǎng)知識知曉率及學(xué)習(xí)成績。