在超市里買方便面、餅干、牛肉干等預(yù)包裝食品時，你一定要留意上面有沒有營養(yǎng)標簽？
昨日，記者從州質(zhì)監(jiān)局了解到，衛(wèi)生部已于2011年10月12日發(fā)布了食品國家標準《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB28050-2011），該標準從2013年1月1日起開始實施。預(yù)包裝食品，是指經(jīng)預(yù)先定量包裝，或裝入、灌入容器中，向消費者直接提供的食品。
根據(jù)規(guī)定，從明年元旦起生產(chǎn)的食品，凡是外包裝上沒有標示營養(yǎng)標簽的預(yù)包裝食品外將一律不能銷售。
記者在州城舞陽壩享買樂超市看到，一位男士的購物車里塞滿了各類商品，零食占大多數(shù)。記者問他是否關(guān)注包裝袋上面所標注的營養(yǎng)成分時，他稱自己從來沒有看過，一般購買物品，只會看一下商品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)廠家。
記者拿起一袋雞翅看到，上面標有能量每100克1330千焦（kj），營養(yǎng)素參數(shù)值16%，蛋白質(zhì)每100克19.0（g），營養(yǎng)素參數(shù)值32%，脂肪每100克18.2（g），營養(yǎng)素參數(shù)值30%，碳水化合物每100克6.9（g）,營養(yǎng)素參數(shù)值2%，鈉每100克1265（mg）。但這位消費者稱自己從來沒有注意過，也不明白是什么意思。
在超市購物的劉女士則表示，自己平時不留意這些營養(yǎng)標簽，“因為我有點胖，在階段，我買東西的時候，會注意包裝袋上的脂肪含量，若是脂肪含量太高，我就不會買�！眲⑴恐钢浖苌系那煽肆ΨQ，巧克力這類脂肪含量太高的東西，她從來不會買。
隨后，記者又隨機詢問了幾位正在購物的市民，他們均表示，自己很少看包裝袋上的營養(yǎng)數(shù)據(jù)，通常只會看一下生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
超市部分商品營養(yǎng)標簽提前“上崗”
還有20多天就要執(zhí)行新規(guī)，現(xiàn)在市場上銷售的預(yù)包裝食品標示情況如何？記者昨日走訪了城區(qū)多家大型超市。
記者走訪時發(fā)現(xiàn)，州城超市內(nèi)的很多預(yù)包裝食品都貼有營養(yǎng)標簽。餅干、麻糖、袋裝雞翅以及諸如爽歪歪飲品等食品包裝袋上，都按照《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》標注了能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及鈉的含量。但記者發(fā)現(xiàn)，州內(nèi)部分企業(yè)生產(chǎn)的特產(chǎn)并沒有營養(yǎng)標簽。
“預(yù)包裝食品上強制標注營養(yǎng)標簽，對一些營養(yǎng)成分進行標示，對于消費者來說，今后可以更清楚地了解食品的特點，達到讓市民明明白白消費的目的�！敝邪賯}儲超市舞陽壩店唐經(jīng)理告訴記者。從她了解的情況看，現(xiàn)在向他們超市供貨的部分供應(yīng)商已經(jīng)在逐漸按照《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》的規(guī)定，標示了蛋白質(zhì)、脂肪等相關(guān)營養(yǎng)成分�！皩τ趪业姆煞ㄒ�(guī)，以及國家標準，我們會嚴格執(zhí)行到位�！碧平�(jīng)理表示，當然，有少數(shù)消費者會擔心，到時沒有執(zhí)行國家標準的商品是否可以銷售，如果在1月1日起，新生產(chǎn)的產(chǎn)品沒有執(zhí)行這個標準，那么，他們是不允許商品上架銷售的，以確保標準執(zhí)行到位。另外，享買樂等州內(nèi)幾家大型超市的工作人員也表示，一定會按照國家的法律法規(guī)執(zhí)行。
營養(yǎng)成分標注必須齊全
食品標簽是向消費者傳遞產(chǎn)品信息的載體，做好預(yù)包裝食品標簽管理，既是維護消費者權(quán)益，保障行業(yè)健康的有效手段，也是實現(xiàn)食品科學管理的需求。從2013年1月1日起，只要是在所賣的預(yù)包裝食品里面屬于核心營養(yǎng)素的營養(yǎng)成分必須標注明白，而且所占的百分比也必須標清，包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及鈉的含量。
早在11月28日，州質(zhì)監(jiān)局就組織了部分企業(yè)法人代表及相關(guān)負責人參加了“預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則宣貫會”，對培訓人員講解了通則的相關(guān)內(nèi)容，之后，各縣市也組織了監(jiān)管區(qū)域內(nèi)的企業(yè)進行了培訓。
人士介紹，在營養(yǎng)標簽里，重要的指標就是NRV（營養(yǎng)素攝入?yún)⒖贾担I養(yǎng)標簽中營養(yǎng)成分標示應(yīng)當以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量數(shù)值標示，并標示所含營養(yǎng)成分占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。消費者只要看懂NRV%就可以清楚地知道這份食物對于一天的膳食來說是否足夠�！坝辛耸称窐撕�，消費者就能夠直觀了解食品的營養(yǎng)成分，更好的維護自身的權(quán)益�！敝葙|(zhì)監(jiān)局相關(guān)負責人表示，對于我州本地的產(chǎn)品，質(zhì)監(jiān)部門已給各生產(chǎn)廠家傳達了通則的相關(guān)內(nèi)容，后期州內(nèi)生產(chǎn)的土特產(chǎn)，包括柏楊豆干、桃片糕等生產(chǎn)食品包裝袋上，都將會貼上營養(yǎng)標簽，標注營養(yǎng)成分。
營養(yǎng)標簽的適用范圍和對象
根據(jù)衛(wèi)生部發(fā)布的《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》，直接提供給消費者的預(yù)包裝食品，應(yīng)按照該標準規(guī)定標示營養(yǎng)標簽（豁免標示的食品除外）；非直接提供給消費者的預(yù)包裝食品，可以參照本標準執(zhí)行，也可以按企業(yè)雙方約定或合同要求標注或提供有關(guān)營養(yǎng)信息。
營養(yǎng)標簽標準中還規(guī)定了可以豁免標示營養(yǎng)標簽的部分食品范圍，豁免強制標示營養(yǎng)標簽的食品有以下四類，食品的營養(yǎng)素含量波動大的，如生鮮食品、現(xiàn)制現(xiàn)售食品；包裝小，不能滿足營養(yǎng)標簽內(nèi)容的，如包裝總表面積≤100cm2或表面面積≤20cm2的預(yù)包裝食品；食用量小、對機體營養(yǎng)素的攝入貢獻較小的，如飲料酒類、包裝飲用水、每日食用量≤10g或10ml的；關(guān)于乙醇含量≥0.5%的飲料酒類。酒精含量大于等于0.5%的飲料酒類產(chǎn)品，包括發(fā)酵酒及其配制酒、蒸餾酒及其配制酒以及其他酒類（如料酒等）。上述酒類產(chǎn)品除水分和酒精外，基本不含任何營養(yǎng)素，可不標示營養(yǎng)標簽。
除以上四類可以豁免標示營養(yǎng)標簽的預(yù)包裝食品外，其他所有直接提供給消費者的預(yù)包裝食品均需要按照《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》標準標示營養(yǎng)標簽信息。鼓勵豁免的預(yù)包裝食品按本標準要求自愿標示營養(yǎng)標簽。另外，預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽標示的任何營養(yǎng)信息，應(yīng)真實、客觀，不得標示虛假信息，不得夸大產(chǎn)品的營養(yǎng)作用和其他作用。預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽應(yīng)使用中文。如同時使用外文標示，其內(nèi)容應(yīng)當與中文相對應(yīng)，外文字號不得大于中文字號。營養(yǎng)標簽還應(yīng)標在向消費者提供的小銷售單元的包裝上。