食品屢屢讓我們?yōu)橹箲]，不少人發(fā)出了“還能吃什么”的無奈嘆息。但是，“油條哥”鍥而不舍地鉆研、試驗(yàn)，為顧客提供出健康的油條，他對(duì)油條和顧客健康的負(fù)責(zé)態(tài)度，給消費(fèi)者服下了一顆定心丸。
食品屢屢讓我們?yōu)橹箲]，不少人發(fā)出了“還能吃什么”的無奈嘆息。但是，“油條哥”鍥而不舍地鉆研、試驗(yàn)，為顧客提供出健康的油條，他對(duì)油條和顧客健康的負(fù)責(zé)態(tài)度，給消費(fèi)者服下了一顆定心丸。
“油條哥”之所以為了顧客健康“搞科研”，出發(fā)點(diǎn)自然是讓生意更好。但是，“油條哥”事件更大的意義在于對(duì)現(xiàn)實(shí)食品境遇的隱喻和返照。在出現(xiàn)食品事故時(shí)，人們往往把矛頭對(duì)準(zhǔn)行業(yè)監(jiān)管，從業(yè)者的道卻對(duì)相關(guān)德操守和行業(yè)自律極少關(guān)注。筆者認(rèn)為，在依法監(jiān)管食品因?yàn)榉N種原因差強(qiáng)人意的現(xiàn)實(shí)情況下，寄希望于提高從業(yè)者的職業(yè)道德就顯得格外迫切，尤其是對(duì)散兵游勇的中小餐飲經(jīng)營(yíng)者來說，有效的監(jiān)控就是職業(yè)道德的提升。
該怎樣做餐飲，如何對(duì)待顧客，“油條哥”做出了榜樣。面對(duì)食品這個(gè)重大課題，每位從業(yè)者都應(yīng)該捫心自問，自己是否正在褻瀆和違背良心，自律自愛才是喚回良知的明智之舉。筆者認(rèn)為，從一位“油條哥”到更多“油條哥”，食品注入誠(chéng)信“正能量”并非舉步維艱。讓越來越多的餐飲經(jīng)營(yíng)者良心發(fā)現(xiàn)，用道德溫情溫?zé)帷吧嗉馍系摹�，并非是難以回答的道德難題。