玉林市有在夏至吃狗肉的習(xí)俗，因而每年的夏至都會舉行“狗肉節(jié)”。雖然之前也有吃狗與愛狗人士的沖突，但是今年跟往年還有些不一樣。在今年夏季，玉林市食品協(xié)會舉行了肉類產(chǎn)品專項(xiàng)整治活動，提倡玉林市民愛護(hù)動物。確保肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營和餐飲市場的規(guī)范性。

    筆者從玉林市食安辦了解到，經(jīng)過長達(dá)2個(gè)多月的肉類產(chǎn)品專項(xiàng)整治行動，以及大力宣傳食品知識，向玉林城區(qū)餐飲單位發(fā)放大量的“愛護(hù)動 物”倡議書及“文明餐桌”宣傳畫，逐漸引導(dǎo)市民形成了合理消費(fèi)、消費(fèi)、健康消費(fèi)，我市肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營行為和餐飲市場得到進(jìn)一步規(guī)范。
    在執(zhí)法檢查中，食品藥品監(jiān)管部門執(zhí)法人員進(jìn)入餐飲單位開展監(jiān)管和保障工作，工作重點(diǎn)包括檢查食品原材料的來源是否合法，杜絕不合格 食品原料進(jìn)入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)；督促餐飲單位做好加工經(jīng)營場所衛(wèi)生及從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生；督促餐飲單位落實(shí)食品各項(xiàng)管理制度，確保食品衛(wèi)生安 全；督促餐飲單位嚴(yán)格執(zhí)行食品加工操作規(guī)范，確保所有食品燒熟煮透；監(jiān)督餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)餐飲用具清洗、、保潔措施。
    此外，工商、商務(wù)部門加強(qiáng)對各肉類市場進(jìn)行清查，對肉類經(jīng)營戶進(jìn)行逐戶排查，嚴(yán)格整頓規(guī)范肉類經(jīng)營戶主體資格，督促和指導(dǎo)各農(nóng)貿(mào)市 場肉類經(jīng)營者如實(shí)做好進(jìn)銷貨臺賬，確保肉類銷售主體合法，出重拳嚴(yán)厲打擊肉類市場的違法行為。合力維護(hù)民生，切實(shí)維護(hù)市場經(jīng)營秩序，確保肉 類及其制品質(zhì)量。各大市場經(jīng)營秩序井然，市場衛(wèi)生狀況也比以往有了較大改觀。