大眾化的烤烙面食-燒餅
2011/4/8 9:40:49 閱讀數(shù)：969 信息分類：
食品招商 編輯：小單
燒餅，屬大眾化的烤烙面食,品種頗多，有大餅、烤餅、芝麻燒 燒餅餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發(fā)面堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐干燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉(zhuǎn)燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、杜稱奇火燒、牛舌餅等100多個花樣。
主料： 小麥面粉1000克
調(diào)料： 大豆油20克 白砂糖125克
制作工藝
將豆油加面粉和成酥團，再將面粉加冷水調(diào)成面團，包酥后，搟成片，卷成筒形，揪面包劑，包入糖餡，搟成圓餅，放入烤爐內(nèi)，烤熟成金黃色。
菜品點評
酥松層清，甜香適口。健脾開胃，助消化。
食用方法
可作為早餐、中餐、晚餐、零食食用。