年糕是很常見(jiàn)的一種食物，它的味道鮮美，口感香滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜歡。年糕的保存是有講究的，那么年糕可以放冰箱嗎？年糕可以冷凍保存嗎？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來(lái)詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。

年糕可以放冰箱嗎

一般情況下，年糕是可以放冰箱保存的。

對(duì)于家庭食用的年糕，一般不需要保存很長(zhǎng)時(shí)間，所以只要放入冰箱進(jìn)行冷藏即可，這種冷藏的方法大概能保存十天半個(gè)月。但是需要主要的是，冷藏年糕時(shí)，需要先將年糕進(jìn)行分類(lèi)，不同的年糕種類(lèi)需要用不同的保鮮袋將其包裝好，然后分別置于冷藏室中加以保存，一來(lái)方便食用，而且不會(huì)造成年糕串味。

年糕放冷藏還是冷凍

年糕放冷凍保存。年糕是可以冷凍的，特別是在東北，年糕的保存方式也是冷凍保存。

如果是放冰箱里，可切碎后放（這樣能減少開(kāi)箱次數(shù)比較環(huán)保），同樣水蓋過(guò)年糕。因水溫較室內(nèi)常溫要低，所以換水次數(shù)較常溫時(shí)要少。

因?yàn)檫@個(gè)年糕不用任何防腐劑，年糕在冷藏或者常溫保存超過(guò)一定時(shí)間容易生霉。冷凍保存省事。水培也可以保存很久，但每間隔兩三天要換一次水。（水培保存方法：浸在盆子里，水要蓋過(guò)年糕，如果是室溫則要定期換水，大概是水有點(diǎn)渾濁時(shí)就換，如果長(zhǎng)時(shí)不換水年糕會(huì)發(fā)酸影響口味，甚至不能食用。

年糕冷凍后怎么解凍

年糕原包裝是速凍的。解凍方法：直接常溫冷水解凍，不可以用溫水。保存直接打開(kāi)水培。

年糕放冰箱保存能放多久

年糕是熟食食品，保質(zhì)期是有限的，一般氣溫在15度以下陰涼保存可以放3到5天，15度以上只能放2天左右，及時(shí)放到冰箱冷藏也就是5到10天的保質(zhì)期，需要長(zhǎng)時(shí)間的保存的人可以用水浸泡或冰箱冷凍起來(lái)，有的人說(shuō)冷凍久了年糕的口味會(huì)變，其實(shí)只要年糕表面沒(méi)有出現(xiàn)霉變或是酸臭味，年糕通過(guò)再次烹制都是可以食用的。

年糕的保存方法

陰涼處保存

新鮮的年糕在做好的一個(gè)星期內(nèi)，由于是在氣溫比較低的冬季做的，一般只需要將保存時(shí)間短的年糕分開(kāi)一塊塊的依次排列擺放好放在陰涼無(wú)風(fēng)的地方就可以了，不要放在袋子里以免不透氣出現(xiàn)水蒸氣加速腐爛，也不要放在密封的塑料桶里蓋上塑料袋這樣也很容易爛掉。

用水浸泡

將年糕用水浸泡這個(gè)方法是老一輩傳下來(lái)的，這個(gè)方法不僅成本低，效果也是非常不錯(cuò)的，對(duì)于冬天溫度低的時(shí)候能保存較長(zhǎng)的時(shí)間。用水浸泡年糕的方法要注意及時(shí)更換浸年糕的水，不然浸年糕的水放久了水質(zhì)變壞，年糕很容易出現(xiàn)酸臭味，一般更換水的頻率是一兩天換一次水，跟換一次清洗年糕一次，還要更換的水質(zhì)干凈并且量要足夠的多，這樣才能年糕浸泡在水里是新鮮的。

冰箱保鮮

年糕如果是自家買(mǎi)來(lái)食用的話(huà)，一般不需要保存很長(zhǎng)的時(shí)間，通常我們將年糕放入冰箱保存即可，這樣的保存方法可以使年糕十天半個(gè)月都不會(huì)壞。但需要注意的是買(mǎi)來(lái)的年糕一般口味品種多樣，不同的年糕種類(lèi)需要分別用保鮮袋分開(kāi)保存，多種口味的年糕之間不會(huì)串味。

冷凍保存

如果年糕需要保存較長(zhǎng)的時(shí)間，這時(shí)候就得冷凍保存了，冷凍保存同樣也需要將年糕按照不同口味分類(lèi)包裝好，這樣可以防止年糕出現(xiàn)變味的情況。每次根據(jù)食用的量隨取隨放，可以使年糕保存更久的時(shí)間。冷凍后的年糕會(huì)變得很硬，只要放在清水中一段時(shí)間后便會(huì)軟化，等到年糕硬度合適時(shí)從清水中取出就可以用來(lái)煮、煎、炸制食用了。

所以呢，年糕只要放入冰箱進(jìn)行冷藏即可，這種冷藏的方法大概能保存十天半個(gè)月。