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進一步提帶出來的蒜蓉開邊蝦

2011/4/23 9:59:45　閱讀數(shù)：2269　信息分類：食品招商　編輯：小單

   

    原料：活蝦 蒜蓉 油，料酒，鹽  
    做法： 
    1、將蝦洗凈。從蝦的背上對半切開，包括蝦頭切斷，留住尾部不切斷。去蝦線（就是蝦腸子）。將蝦用料酒和適量鹽腌制（半小時以上），也可以加入雞精一起腌。  
    2、將蒜蓉抹填在蝦腹中，將切開的蝦對半張開擺在盤子上。鍋里水燒開后，放入擺好的蝦的盤子，高火蒸兩分鐘。  
    3、鍋里油燒熱，可根據(jù)口味加入適量生抽，花椒粉，胡椒粉，辣椒油，然后將滾油均勻淋在盤中的蝦上，熱油會把蒜香味進一步提帶出來

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