南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。 食譜原料 南瓜250克,糯米粉150克,豆沙餡100克 制作方法 1、南瓜削皮洗凈,切成小塊,蒸十分鐘至軟熟； 2、蒸熟的南瓜搗成泥狀； 3、加入糯米粉及少量水(或者牛奶)和糯米面團； 4、糯米團揉成團,捏成餅狀,將豆沙餡包裹好后,再捏成各種形狀； 5、上鍋蒸3-5分鐘即可食用.(也可放入平底鍋內(nèi)用少量油煎制)。
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