據(jù)英國《衛(wèi)報》9月19日報道，專家通過研究發(fā)現(xiàn)，兒童酸奶里含有大量糖分，專家警告制造商和零售商需要采取措施來應(yīng)對糖含量過高的問題。

盡管長期以來人們一直認(rèn)為酸奶很健康，但專家提醒，超市里的許多酸奶含糖量高，可能會導(dǎo)致兒童肥胖、蛀牙和其它健康問題。研究人員指出，酸奶是鈣、蛋白質(zhì)和維生素B12等營養(yǎng)物質(zhì)的重要來源，能夠促進(jìn)消化功能。但他們警告說，人們認(rèn)為的健康食品也可能會由于含糖量高而引發(fā)各種健康問題。

屬于“低糖食品”并且包裝上貼有綠色標(biāo)志的食品必須達(dá)到每100克多含有5克糖的標(biāo)準(zhǔn)。但是，在2016年秋季，一項新的研究調(diào)查了英國超市貨架上的近900種酸奶產(chǎn)品，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，兒童酸奶的平均含糖量是這一標(biāo)準(zhǔn)的兩倍以上。

2016年，英國公共衛(wèi)生部門（PHE）為食品行業(yè)設(shè)定了一個目標(biāo)，要求他們在接下來的一年內(nèi)將各類食品中的糖分減少5%，到2020年減少20%。但PHE在同一年的5月份透露，雖然酸奶類產(chǎn)品的含糖量確實減少了6%，但整個食品行業(yè)基本上沒有達(dá)到目標(biāo)。盡管食品行業(yè)降糖取得了一定進(jìn)展，這項新研究的研究人員仍表示，食品行業(yè)任重而道遠(yuǎn)。

該研究的作者是利茲大學(xué)的伯納黛特？摩爾博士，她對研究顯示的糖分水平感到“非常震驚”。她說：“對于兒童食品，如果每100克中含10.8g糖，那么含糖量減少5%，也才是每100克含10.2g糖……，食品行業(yè)需要做的還有許多，雖然相關(guān)部門已經(jīng)在采取措施，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。”

摩爾建議，父母應(yīng)該給兒童喝天然酸奶，并在里面加一些搗碎的水果，對于年齡較大的孩子則在他們的酸奶中加入堅果、麥片或其它健康食品。

盡管酸奶含糖量較高，摩爾還是建議家長們：“如果要在可口可樂、士力架巧克力棒、孩子們喜歡的派對小零食小冰棍餅干和酸奶之間做出選擇，還是選酸奶。

摩爾及其同事在《英國醫(yī)學(xué)雜志？公開》上發(fā)表文章，描述了他們?nèi)绾瓮ㄟ^查找英國五大超市的在線購物網(wǎng)站來獲取898種產(chǎn)品的營養(yǎng)數(shù)據(jù)。研究小組將這些產(chǎn)品分成八組，包括甜品、有機(jī)酸奶、天然或希臘酸奶、乳制品替代品和兒童酸奶，包括新鮮軟干酪。

結(jié)果顯示，幾乎所有組的中值都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于”低糖“標(biāo)準(zhǔn)，甜品的平均含糖量為16.4克/100克，兒童產(chǎn)品的中值為10.8克/100克。只有2%的兒童產(chǎn)品符合低糖標(biāo)準(zhǔn)。天然或希臘酸奶則達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)，其中值為每100克中含糖5克。

摩爾指出，這些值反映的是總含糖量，因為產(chǎn)品標(biāo)簽上并沒有將乳糖等天然糖與添加糖區(qū)分開來。但研究表示，如果每100克糖中大約含有5克糖，可以認(rèn)為其中主要含有的是乳糖。