魚以其獨特鮮美的口味，成為許多人喜愛食用的食品，生活中，如何購買一條健康的魚成為問題，在此，介紹下區(qū)別受到污染的魚的方法。 （1）看形體：污染較嚴重的魚，形狀不整齊，頭大尾小，脊椎骨彎曲甚至畸形，皮部發(fā)黃，尾部發(fā)青。帶毒的魚眼睛渾濁，無光澤，有的甚至向外鼓出。 （2）看魚鰓：鰓是魚的呼吸器官，有毒的魚腮不光滑，較粗糙，呈暗紅色。 （3）聞氣味：正常的魚有明顯的腥味，污染了的魚發(fā)出氨味、火藥味、煤油味、大蒜氣味等不正常的氣味，含酚量高的魚鰓還可能被點燃。
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