當前，隨著網絡電子商務平臺的迅猛發(fā)展，網絡銷售食品和網絡訂餐越來越受到人們青睞。手指動一動，美食送上門，網絡訂餐已經成為部分年輕人生活的一部分。然而，外賣在帶給人們方便快捷的同時，背后蘊藏的食品安全風險也不容忽視。紅火的網絡訂餐背后，是網絡實體店良莠不齊，消費者因為不能看到食品制作的全過程，很難察覺衛(wèi)生狀況，難以發(fā)現食品質量問題。面對一系列網絡訂餐亂象，也給食品安全監(jiān)管部門帶來了挑戰(zhàn)。聊城市開展“清網”行動，對網絡訂餐進行專項治理。

不衛(wèi)生 口感差小作坊餐飲毛病多

“檸檬水里竟然有頭發(fā)，瞬間沒有了食欲，都不檢查一下嗎？”“煎雞蛋和烤腸是冰的，今天吃到了網傳的速凍雞蛋，太過分了。”“雞蛋吃子四口，都有雞蛋皮。”……網絡訂餐的飯菜質量會有什么問題？記者在某網絡APP外賣平臺，隨手打開了聊城開發(fā)區(qū)的一個中餐店訂餐頁面，看到不少網友都在后面吐槽。

據記者了解，現在通過網絡外賣送餐的基本上是中小餐館居多，店鋪經營面積不太大，做的都是大眾消費的飯菜。雖然大多數都能做到環(huán)境衛(wèi)生，但是，也有一小部分餐飲店衛(wèi)生條件差，飯菜質量不安全，有的甚至沒有實體門店，網絡銷售，所以做出的外賣更讓人擔心。

記者粗略統(tǒng)計了一下，網友對網絡訂餐不滿意的主要涉及以下幾個方面：首先是飯菜不衛(wèi)生，有的在菜里吃出蟲子、頭發(fā)、沙粒等，更有甚者會將輕度霉變的食品賣給顧客。其次是網絡宣傳夸大其詞，線下實物反差過大。比如網上的圖片菜品顏色鮮嫩、盤子大、分量足，而實際收到的卻是菜色差、菜量少、吃不飽。再就是飯菜口感差，市民花了錢，買到的飯卻難以下咽。

實名登記 全程監(jiān)管讓網絡訂餐在陽光下運行

食品安全責任重于泰山，為了加強對網絡訂餐的規(guī)范管理，聊城市出臺《網絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》，對網絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理、規(guī)范網絡餐飲服務經營行為進行了具體規(guī)定。從去年3月份開始，聊城市監(jiān)管部門在全市開展“清網”行動，對網絡訂餐進行專項治理。

在“清網”行動過程中，根據相關法律法規(guī)，聊城市對網絡食品經營許可、主體責任等進行了規(guī)范，要求網絡食品經營者申請食品經營許可證時，要標注“網絡經營”，并提供現場登陸的設施設備供許可機關審查。無實體門店的網絡食品經營者，一律不許可食品制售項目及散裝熟食銷售項目。同時，落實主體責任，網絡交易第三方平臺要對入網食品經營者進行實名登記，對發(fā)現入網食品經營者有違法行為的，及時制止；發(fā)現嚴重違法行為，立即停止提供網絡交易平臺的服務。“清網”行動中，多部門聯合執(zhí)法，食藥監(jiān)、工商、質監(jiān)等部門，開展以食品經營許可資質、購貨渠道、索證索票等內容的監(jiān)督檢查和抽查，加強經營者網上食品經營行政許可事項的事中、事后監(jiān)管。市食品藥品監(jiān)督管理局有關負責人表示，現在對網絡餐飲的規(guī)定非常詳細具體，網絡經營者要在主頁公示《食品經營許可證》、量化分級等信息。其次，現場檢查餐飲單位的加工制作過程，是否存在腐敗變質等感官異常的食品，是否定期對設施設備進行了定期維護。目前，正在著手推廣網絡餐飲明廚亮灶、直播監(jiān)管、食材公示等措施，實現全程在陽光下運行。

，特別提醒廣大消費者，訂餐時要選擇合法正規(guī)的網絡銷售平臺和供餐單位訂餐，切勿在無證無照的非法經營單位購買食品和訂餐。同時，要留存好消費票據，用餐后如發(fā)生胃腸道不適等狀況時，及時撥打食品安全投訴舉報熱線12331。