蘑菇具有鮮美的味道，是許多人喜愛食用的
食品。在此提醒大家，蘑菇適宜食用新鮮的，新鮮的蘑菇具有更豐富的營(yíng)養(yǎng)。
在超市或商場(chǎng)里出售的蘑菇有時(shí)會(huì)用水浸泡以質(zhì)量。這樣浸泡在水中的蘑菇，會(huì)有很多營(yíng)養(yǎng)成分被溶解在水中，所以建議消費(fèi)者還是購(gòu)買新鮮的蘑菇。
有的消費(fèi)者買回蘑菇后，習(xí)慣于儲(chǔ)藏在冰箱里，覺得低溫能更好地質(zhì)量。其實(shí)，正確的方法應(yīng)該是將新鮮蘑菇放在陰涼處保存。