“陌生人”闖入后廚，被設(shè)置在粗加工間上方的智能攝像頭抓拍，相關(guān)視頻截屏圖像時(shí)間發(fā)送到上海市閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的智慧監(jiān)管云中心，并同步將預(yù)警信息發(fā)送到管轄區(qū)域食安辦、市場(chǎng)監(jiān)管所及單位相關(guān)負(fù)責(zé)人的手機(jī)上。這是近日記者在上海市閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全智能監(jiān)控系統(tǒng)中看到的。
“智慧監(jiān)管云中心”系統(tǒng)內(nèi)嵌入了智能預(yù)警系統(tǒng)，可對(duì)食品、藥品、電梯、消費(fèi)維權(quán)、證照等方面的數(shù)十個(gè)項(xiàng)目實(shí)施及時(shí)預(yù)警。目前，該區(qū)七寶中學(xué)和七寶明強(qiáng)第二小學(xué)均已安裝全新的食品安全智能監(jiān)控系統(tǒng)，七寶鎮(zhèn)49所學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)將在今年試點(diǎn)安裝這一系統(tǒng)。在閔行區(qū)，還有200多家單位也安裝了該系統(tǒng)，以學(xué)校、農(nóng)村集中“辦酒點(diǎn)”、大型餐飲單位等人口集聚的食品安全高風(fēng)險(xiǎn)單位為主要覆蓋對(duì)象。
又到一年開(kāi)學(xué)季，為確保學(xué)校食堂食品安全，上海市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在開(kāi)學(xué)前集中開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查。浦東市場(chǎng)監(jiān)管局在新學(xué)期開(kāi)學(xué)時(shí)間對(duì)全區(qū)中小學(xué)校和托幼、托育機(jī)構(gòu)的食堂、學(xué)校食堂配送中心、學(xué)生盒飯生產(chǎn)單位開(kāi)展了全覆蓋規(guī)模的食品安全專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查執(zhí)行食品索證索票溯源制度情況等；同時(shí)開(kāi)展兒童和學(xué)生用品質(zhì)量安全守護(hù)行動(dòng)，對(duì)玩具、文具、校服等產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售領(lǐng)域開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查；截至目前，已檢查玩具文具生產(chǎn)企業(yè)4家、校服生產(chǎn)企業(yè)10家，檢查銷售玩具、文具的重點(diǎn)商超、批發(fā)市場(chǎng)216家。
金山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在開(kāi)展秋季校園食堂、衛(wèi)生室檢查中，邀請(qǐng)學(xué)生家長(zhǎng)代表全過(guò)程參與。執(zhí)法人員結(jié)合食堂前期自查情況，對(duì)食堂的食品安全管理、索證索票、從業(yè)人員持證、食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣和餐具清洗消毒等情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查，并督促相關(guān)責(zé)任人要高度重視食堂食品安全工作，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票等各項(xiàng)食品安全制度，確保不留安全隱患。檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員抽取食堂留存的蔬菜、使用的餐飲具，向?qū)W生家長(zhǎng)代表現(xiàn)場(chǎng)演示食品快速檢測(cè)全過(guò)程。
靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局則專項(xiàng)檢查涉及食品許可資質(zhì)、食品安全管理制度、從業(yè)人員健康管理、場(chǎng)地設(shè)施和布局流程、采購(gòu)貯存和場(chǎng)所環(huán)節(jié)、加工制作操作規(guī)范、專間衛(wèi)生情況、餐飲具清洗消毒和食品留樣等多個(gè)環(huán)節(jié)。為對(duì)轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)控，靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)天鷹智慧遠(yuǎn)程監(jiān)管系統(tǒng)進(jìn)行遠(yuǎn)程監(jiān)管，督促學(xué)生集體供餐單位落實(shí)食品安全措施，提高學(xué)生集體用餐安全管理水平，保障學(xué)生用餐安全。
奉賢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局為有效預(yù)防校園食品安全問(wèn)題，保障廣大師生的身體健康，會(huì)同該區(qū)教育局在全區(qū)范圍內(nèi)組織開(kāi)展以學(xué)生集體用餐安全為重點(diǎn)的專項(xiàng)檢查，包括學(xué)校食堂就餐區(qū)域、后廚的衛(wèi)生情況和食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)情況，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)許可文件、人員健康證明情況和環(huán)境消毒情況，并詳細(xì)了解食堂員工食品安全和傳染病預(yù)防知識(shí)培訓(xùn)等情況。