本報(bào)訊 為確保學(xué)校食堂食品安全，上海市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局時(shí)間對(duì)全區(qū)中小學(xué)校和托幼、托育機(jī)構(gòu)食堂，學(xué)校食堂配送中心，學(xué)生盒飯生產(chǎn)單位全覆蓋開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查執(zhí)行食品索證索票溯源制度情況等。

閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)過(guò)半年多的開(kāi)發(fā)，將“智慧監(jiān)管云中心”內(nèi)嵌入了智能預(yù)警系統(tǒng)，目前可對(duì)食品問(wèn)題實(shí)現(xiàn)及時(shí)預(yù)警，確保監(jiān)管時(shí)間介入，并力爭(zhēng)在預(yù)警確認(rèn)后的24小時(shí)內(nèi)完成核實(shí)。閔行區(qū)七寶鎮(zhèn)49所學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)將力爭(zhēng)在今年試點(diǎn)安裝這一系統(tǒng)。閔行區(qū)200多家單位安裝了該系統(tǒng)，以學(xué)校、農(nóng)村集中辦酒點(diǎn)、大型餐飲單位等人口大量集聚的食品安全高風(fēng)險(xiǎn)單位為主要覆蓋對(duì)象。

金山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員結(jié)合食堂前期自查情況，對(duì)食堂的食品安全管理、索證索票、從業(yè)人員持證、食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣和餐具清洗消毒等情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查，并督促相關(guān)責(zé)任人要高度重視食堂食品安全工作，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票等各項(xiàng)食品安全制度，確保不留安全隱患。期間，執(zhí)法人員還抽取食堂中的蔬菜、餐飲具，向?qū)W生家長(zhǎng)代表現(xiàn)場(chǎng)演示食品快速檢測(cè)全過(guò)程，檢測(cè)結(jié)果均符合標(biāo)準(zhǔn)。

靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展秋季學(xué)生集體用餐專(zhuān)項(xiàng)檢查，對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂開(kāi)展、立體式檢查，全力護(hù)航開(kāi)學(xué)餐。為對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)各學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)控，通過(guò)天鷹智慧遠(yuǎn)程監(jiān)管系統(tǒng)進(jìn)行遠(yuǎn)程監(jiān)管，督促學(xué)生集體供餐單位落實(shí)食品安全措施，提高學(xué)生集體用餐安全管理水平，保障學(xué)生用餐安全。

奉賢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員詳細(xì)查看了學(xué)校食堂就餐區(qū)域及后廚的環(huán)境衛(wèi)生情況、食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)情況，重點(diǎn)檢查了餐盒中心溫度、食品經(jīng)營(yíng)許可文件、人員健康證明情況、手部及餐飲具表面ATP和環(huán)境消毒情況，并詳細(xì)了解了學(xué)校食堂員工食品安全和傳染病預(yù)防知識(shí)培訓(xùn)等情況。