端午節(jié)制作養(yǎng)生粽
2011/5/27 8:37:09 閱讀數(shù)：612 信息分類：
食品招商 編輯：小單
養(yǎng)生粽
制作原料：紫米、銀杏、瑤柱、鮑魚(yú)、板栗、香菇、五花豬肉、咸蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生。
制作方法：步，板栗、香菇、五花豬肉、咸蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生的加工方法和古味肉粽相同。紫米要泡在熱水里，時(shí)間需要6個(gè)小時(shí)左右。泡好以后，將紫米用文火小炒，炒出香味，但是不要炒得太軟。瑤柱和銀杏也需要事先煮熟了。鮑魚(yú)用干鮑魚(yú)，提前7天就要放在水里泡。
第二步，將6成的白糯米和4成的紫米拌在一起，加上其他的原料，用粽葉包裹成4個(gè)角，放入水里煮一個(gè)半小時(shí)。
提示：
1.制作前將糯米先蒸到半熟，然后將所有材料包好了，蒸制。
2.也可以做成一口粽，吃的時(shí)候可以搭配甜辣醬。
3.原料加工時(shí)尤其要注意不要加入太多的油，否則會(huì)比較油膩。