本報訊 近日，國家市場監(jiān)管總局、教育部在上海召開全國校園食品安全守護(hù)行動和餐飲質(zhì)量安全提升行動工作推進(jìn)會。

與會代表現(xiàn)場觀摩了上海市校園食品安全和餐飲服務(wù)智慧管理工作情況，對校園食品安全守護(hù)行動方案、餐飲質(zhì)量安全提升行動方案和“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”智慧管理系統(tǒng)設(shè)計等工作進(jìn)行了研討。上海市市場監(jiān)管局局長陳學(xué)軍匯報了上海市校園食品安全守護(hù)行動和餐飲質(zhì)量安全提升行動工作情況，多位代表作了大會交流發(fā)言，介紹了工作經(jīng)驗和做法。

會議指出，今年以來，全國市場監(jiān)管部門、教育主管部門以“不忘初心、牢記使命”主題教育為契機，圍繞提升餐飲質(zhì)量安全、整治校園和周邊食品安全做了大量工作，建章立制、風(fēng)險防控、專項整治、規(guī)范提升、監(jiān)管創(chuàng)新等都取得了新進(jìn)展，但當(dāng)前校園食品安全和整個餐飲質(zhì)量安全保障水平與人民群眾的期盼仍有較大差距。

會議強調(diào)，專項整治校園食品安全主體責(zé)任落實不到位等突出問題，全面落實《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，加快實施校園食品安全守護(hù)行動，要把安全責(zé)任“擔(dān)起來”，把主體責(zé)任“落下去”，把制度體系“嚴(yán)起來”，把安全意識“強起來”，切實維護(hù)校園食品安全。要突出工作重點、強化細(xì)化措施、加強督促檢查指導(dǎo)，落實餐飲服務(wù)操作規(guī)范，大力提升餐飲質(zhì)量安全水平，確保取得新成效。

會議要求，要持續(xù)推進(jìn)“明廚亮灶”工程，擴大覆蓋面，創(chuàng)新監(jiān)管方式，督促落實餐飲提供者主體責(zé)任。要深化餐飲服務(wù)量化分級管理改革。把風(fēng)險分級作為精準(zhǔn)監(jiān)管、效能監(jiān)管的依據(jù)，把量化分級打造成行業(yè)自律、社會共治的載體。要加大對餐飲食品的抽檢力度，依法嚴(yán)懲違法違規(guī)行為，嚴(yán)格落實屬地管理責(zé)任。