食品安全是廣大消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)，據(jù)了解，為切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)肉及肉制品監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊采購(gòu)使用含“瘦肉精”肉及肉制品的違法行為，確保全省公眾飲食安全，日前，海南省食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項(xiàng)整治實(shí)施方案，決定從2011年6月開(kāi)始，分三個(gè)階段在全省范圍內(nèi)開(kāi)展為期一年的專項(xiàng)整治行動(dòng)。
　　專項(xiàng)整治主要采取六個(gè)方面的措施：一是加強(qiáng)專項(xiàng)檢查；二是組織排查工作；三是嚴(yán)格落實(shí)制度；四是加大抽檢力度；五是依法從嚴(yán)懲處；六是強(qiáng)化宣傳教育。通過(guò)開(kāi)展專項(xiàng)整治活動(dòng)，嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)采購(gòu)使用含“瘦肉精”肉及肉制品的違法犯罪行為，切實(shí)增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位及其從業(yè)人員的法治觀念，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任。
　　海南省食品藥品監(jiān)督管理局要求全省各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)通過(guò)開(kāi)展專項(xiàng)檢查和監(jiān)督抽檢，嚴(yán)厲查處轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位采購(gòu)和使用含“瘦肉精”肉及肉制品的違法行為；要督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，建立肉及肉制品可追溯制度；要加強(qiáng)宣傳教育，發(fā)動(dòng)群眾舉報(bào)違法違規(guī)行為，營(yíng)造“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作的強(qiáng)大聲勢(shì)。要把“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作與正在進(jìn)行的嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治等工作有機(jī)結(jié)合起來(lái)，切實(shí)做好餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作。