原料：野芹菜、茶樹菇、胡蘿卜、姜末
做法：
(1)茶樹菇洗凈，切成5公分長(zhǎng)的段備用。
(2)野芹菜洗凈，切成5公分長(zhǎng)的段備用。
(3)胡蘿卜洗凈，切成5公分長(zhǎng)的粗絲備用。
(4)姜洗凈刮去皮，切成末備用。
(5)起鍋，鍋里放水，水開之后放鹽(10克)、茶樹菇、野芹菜、胡蘿卜絲，焯水15秒出鍋。
(6)鍋里放少許油，煸香姜末，然后將茶樹菇、野芹菜、胡蘿卜絲一起煸炒，火要旺，動(dòng)作要快，這樣炒出的菜才具有菜香味。，調(diào)味可以勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡，淋少許香油，出鍋裝盤即可。