鹵味素肉片(10人份)
2011/7/8 9:37:12 閱讀數(shù)：904 信息分類：
飲料代理 編輯：小單
因我近來一直盡量在吃素，也想用自己的一份力量來拯救地球，雖然只是綿薄之力。但是接觸了很多素食之后，感覺很不錯�，F(xiàn)在的素食材料很豐富，各式各樣的仿肉制品，味道跟真的差不多。我正想著要去學(xué)這方面的廚藝，要是您的店開業(yè)了，哪天我的廚藝也可以勝任了，去您那應(yīng)聘去，呵呵。。。
材料：干蛋白素肉片(切中塊) 80公克、紅蘿卜絲 60公克、芹菜(切段) 90公克
調(diào)味料：
油 2大匙、醬油 3大匙、糖 1又1/2茶匙、天然味素 1又1/2茶匙、素食沙茶醬1茶匙、水 120CC、香油 1/2茶匙
做法：
1、將干蛋白肉片泡水10分鐘后撈起擠干水分，切中塊備用。
2、熱鍋放油加紅蘿卜絲略炒，再加入所有調(diào)味料及水炒勻�！ �
3、續(xù)加入蛋白肉片炒至湯汁收干入味。
4、起鍋前加入芹菜段翻炒，再加入香油后快速起鍋。