為了切實(shí)加強(qiáng)校園及周邊食品安全，護(hù)衛(wèi)學(xué)生“舌尖上的安全”，近日，連云港市海州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局深入推進(jìn)校園安全守護(hù)行動(dòng)，在轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查。

據(jù)介紹，此次專項(xiàng)行動(dòng)主要查看學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況，重點(diǎn)圍繞采購(gòu)、貯存、加工、配送、供餐等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，檢查原料進(jìn)貨查驗(yàn)把關(guān)是否嚴(yán)格、食品加工制作行為是否規(guī)范、餐具用具清洗消毒保潔是否徹底、加工制作環(huán)境是否清潔等問(wèn)題；對(duì)學(xué)生集體用餐配送單位食品采購(gòu)、食品貯存、餐飲具及配送車輛清洗消毒、檢驗(yàn)和留樣制度落實(shí)、分裝與配送等情況進(jìn)行重點(diǎn)檢查。同時(shí)，執(zhí)法人員還對(duì)校園內(nèi)及其周邊200米范圍為重點(diǎn)區(qū)域的小食品店等經(jīng)營(yíng)許可證是否有效、是否查驗(yàn)留存供貨商的相關(guān)憑證、是否售賣高鹽高糖或“三無(wú)”食品、冷藏冷凍食品貯存是否符合所需溫度要求、散裝食品標(biāo)識(shí)食品信息等情況進(jìn)行了實(shí)地仔細(xì)查驗(yàn)。

在全面大排查的基礎(chǔ)上，海州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和其他縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還采用了互查的方式，隨機(jī)抽取學(xué)校食堂進(jìn)行“回頭看”檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、找出差距、提出建議，督促整改；還組織各學(xué)校之間互查互學(xué)，在硬件設(shè)施改造、食品安全管理、制度落實(shí)等方面借鑒學(xué)習(xí)他校的先進(jìn)方法，確保整改實(shí)效。同時(shí)，組織第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)開(kāi)展餐飲具抽檢，共對(duì)83家學(xué)校食堂164批次的餐飲具進(jìn)行了抽檢。

截至目前，專項(xiàng)檢查共排查165家大中專院校及托幼機(jī)構(gòu)食堂、2家學(xué)生集體用餐配送單位及184家校園內(nèi)及周邊食品經(jīng)營(yíng)者。發(fā)現(xiàn)硬件設(shè)施陳舊老化、環(huán)境衛(wèi)生不潔、索證索票不齊全、進(jìn)貨臺(tái)賬記錄不規(guī)范、餐飲具清洗消毒不規(guī)范等問(wèn)題37個(gè)，均要求限期責(zé)令整改，對(duì)某高中食堂硬件設(shè)施設(shè)備老化，達(dá)不到學(xué)生用餐要求的學(xué)校，已將其列入暑期食堂改造計(jì)劃。

來(lái)源：中 國(guó)食品安 全網(wǎng)