5月19日，記者從省市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，我省近日印發(fā)《河南省肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)實(shí)施方案（2021—2023年）》（以下簡(jiǎn)稱《方案》），部署開展為期三年的肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)，督促企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，要求各地加強(qiáng)肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管，推動(dòng)肉制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

《方案》指出，到2023年年底實(shí)現(xiàn)全省肉制品質(zhì)量安全總體水平大幅提升，肉制品企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈進(jìn)一步完整、研發(fā)創(chuàng)新和產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)一步提升。推動(dòng)肉制品生產(chǎn)企業(yè)建立和實(shí)施ISO22000或HACCP等質(zhì)量安全管理體系，其中大型生產(chǎn)企業(yè)2021年達(dá)到100%；中型生產(chǎn)企業(yè)2021—2023年分別達(dá)到85%、90%、95%以上。推動(dòng)小型肉制品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊2023年年底前實(shí)施6S管理體系達(dá)到100%。肉制品年度總體抽檢合格率穩(wěn)定在98%以上。

《方案》要求，肉制品生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任。

各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要全面加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管，加大對(duì)中小肉制品生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊的扶持和技術(shù)服務(wù)力度，推動(dòng)中小肉制品企業(yè)做大做強(qiáng)，助力加工小作坊轉(zhuǎn)型升級(jí)。此外，還要充分發(fā)揮科研院所、高等院校的作用，建立肉制品質(zhì)量安全提升的技術(shù)支撐，進(jìn)一步提升肉制品質(zhì)量安全水平。

來(lái)源：河南省市場(chǎng)監(jiān)管局