6月10日，公布了第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄共185項(xiàng)，黑茶制作技藝——長(zhǎng)盛川青磚茶制作技藝上榜，被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。
據(jù)介紹，長(zhǎng)盛川青磚茶制作技藝由湖北制茶世家何氏家族于在1368年創(chuàng)立，傳承至今已有20代。該茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵、拼配等77道工藝，可將120噸茶料官堆陳化、開溝通風(fēng)，發(fā)酵過(guò)程中茶葉不“發(fā)花”，制作的茶磚是國(guó)內(nèi)緊壓茶中密度緊之一。飲用后可以化滯去膩、消脂控糖。
青磚茶是“蒙古奶茶”的原料之一，自古就是我國(guó)西北各族人民必備的生活飲品，同時(shí)也大量出口到俄羅斯和歐洲各國(guó)，至今仍承擔(dān)“一帶一路”經(jīng)濟(jì)文化交流的使命。
來(lái)源：中國(guó)食品網(wǎng)