近日，記者“暗訪外賣店廚房”系列報(bào)道，曝光了廣州若干家外賣店廚房存在的食品安全隱患。廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)此高度重視，迅速組織對(duì)相關(guān)的外賣店廚房開展食品安全監(jiān)督檢查，并于當(dāng)天下午約談美團(tuán)、餓了么兩大外賣平臺(tái)相關(guān)負(fù)責(zé)人，責(zé)令平臺(tái)對(duì)存在食品安全隱患的餐飲商家進(jìn)行下線處理，即日起部署開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治，保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。

當(dāng)天，廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局組成督導(dǎo)工作小組，組織天河區(qū)、越秀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)記者暗訪涉及的7家外賣店廚房進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查其從事接觸直接入口食品的從業(yè)人員是否持有效健康證明、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否采取有害生物防制措施、是否按規(guī)定實(shí)施食品加工過程控制等情況，對(duì)檢查過程中發(fā)現(xiàn)存在違法違規(guī)行為，一律按照食品安全工作“四個(gè)嚴(yán)”要求嚴(yán)厲查處。

記者了解到，被曝光的7家外賣店廚房已全部關(guān)門停業(yè)整頓，全部下線平臺(tái)，待市場(chǎng)監(jiān)管部門重新檢查符合食品安全要求后再重新營(yíng)業(yè)。同時(shí)，廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局還約談美團(tuán)、餓了么網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)相關(guān)負(fù)責(zé)人，要求平臺(tái)嚴(yán)格按照《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格把關(guān)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的審查和管理；按要求配備專職食品安全管理員，逐一對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位實(shí)地核查；加強(qiáng)對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行抽查和監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)存在違法行為的，及時(shí)制止、糾正并報(bào)告當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門。

從即日起，廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局開展對(duì)全市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治，全面排查入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。一旦發(fā)現(xiàn)有違法違規(guī)行為，將按照《食品安全法》的規(guī)定嚴(yán)厲查處。此外，監(jiān)管部門還將督促入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全自查制度，嚴(yán)格按《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工制作食品以及推廣使用“食安封簽”，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

來源：中 國(guó)食品安 全網(wǎng)