由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)營養(yǎng)工作指導(dǎo)委員會(huì)主辦、今麥郎食品股份有限公司承辦的“2021第六屆中國優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”于6月5日在河北省隆堯縣今麥郎總部舉行。論壇以“優(yōu)質(zhì)麥，健康面”為主題，在消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)與健康中國背景下，深入探討今麥郎優(yōu)質(zhì)麥全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展未來與戰(zhàn)略意義。
原料優(yōu)勢(shì)決定產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，優(yōu)質(zhì)糧食工程需企業(yè)力量
食品安全一直是牽系民生工程的重要問題，近些年各方一直在倡議健康飲食，從食品原料、產(chǎn)地源頭上開始，提升國人餐桌上的營養(yǎng)攝入�！笆奈濉币�(guī)劃明確要求推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧食工程，推動(dòng)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，從田間的生產(chǎn)環(huán)節(jié)開始做好糧食安全工作。
得益于優(yōu)質(zhì)糧食工程的推行，我國小麥單位面積產(chǎn)量有了很大的提升，從2010年的4749.7公斤/公頃，增長到2019年單位面積小麥產(chǎn)量達(dá)到5798.0公斤/公頃，過去十年小麥單位面積產(chǎn)量增加了1000公斤/公頃。
原料質(zhì)量會(huì)影響終端產(chǎn)品的含量和功效，原料優(yōu)勢(shì)決定了產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)營養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼杜荷指出：“好的產(chǎn)品必須有好的原料來，在優(yōu)質(zhì)麥推廣的進(jìn)程中，希望能引領(lǐng)更多的企業(yè)參與優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)麥的種植面積，研發(fā)推廣優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)品的開發(fā)和利用。"
近年來，在隆堯縣委縣政府的大力支持下，以今麥郎為主要推動(dòng)方的優(yōu)質(zhì)麥工程，提高了農(nóng)民種植優(yōu)質(zhì)麥的積極性，促進(jìn)了優(yōu)質(zhì)麥種植面積的大幅度提升。優(yōu)質(zhì)麥工程已經(jīng)成為帶動(dòng)產(chǎn)品扶貧解決三農(nóng)的惠民工程。目前全縣優(yōu)質(zhì)麥種植面積達(dá)到34萬畝以上，預(yù)計(jì)今年年產(chǎn)量達(dá)到17萬噸以上，為食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和農(nóng)民增收致富提供了強(qiáng)有力的支撐和保障。
產(chǎn)業(yè)強(qiáng)糧食安，餐桌好面全靠扎實(shí)基本功
健康安全的國民飲食背后，需要的是強(qiáng)大充足的產(chǎn)量供應(yīng)和嚴(yán)格監(jiān)管的糧食品質(zhì)�！敖衲陜�(yōu)質(zhì)糧食工程首次被寫入十四五規(guī)劃，提出了新的建設(shè)發(fā)展要求，隆堯縣的優(yōu)質(zhì)麥產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，需要像今麥郎這樣的龍頭大企業(yè)帶領(lǐng)分散的小農(nóng)戶，用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式開展優(yōu)質(zhì)糧食的規(guī)�；N植探索，有利于糧食安全和食品多元化供應(yīng)�！焙颖笔∞r(nóng)林科學(xué)院糧油作物研究所黨委書記、副所長李輝如是說到。
如今，隆堯縣當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)今麥郎，已構(gòu)建實(shí)現(xiàn)從原糧到成品、產(chǎn)區(qū)到銷區(qū)、田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈格局，打通麥田到餐桌的環(huán)節(jié)通路，讓糧食生產(chǎn)全過程透明可控。
向下扎根向上生長，關(guān)注國民健康是企業(yè)責(zé)任
“當(dāng)內(nèi)循環(huán)擴(kuò)大，內(nèi)需下人們的優(yōu)質(zhì)生活是重要拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)的引擎，金字塔圖形中塔尖是優(yōu)質(zhì)生活，塔身是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，塔基就是優(yōu)質(zhì)麥。只有大企業(yè)都抱著這種責(zé)任心、使命感，延長產(chǎn)業(yè)鏈的時(shí)候，才是對(duì)農(nóng)業(yè)真正做出了貢獻(xiàn)�！苯覃溊杉瘓F(tuán)董事長范現(xiàn)國認(rèn)為。
為了滿足消費(fèi)者日益增長的健康消費(fèi)需求，今麥郎從優(yōu)選優(yōu)育原料，到創(chuàng)新0油炸技術(shù)，從全產(chǎn)業(yè)鏈下“笨功夫”，一步一個(gè)腳印地推出好產(chǎn)品。六十年前，油炸方便面誕生，如今老范家0油炸健康面經(jīng)過十年技術(shù)攻關(guān)累積問世，使方便食品在健康營養(yǎng)領(lǐng)域邁出了全新一步。老范家0油炸健康面的創(chuàng)新工藝源自中國傳統(tǒng)飲食文化的蒸煮技術(shù)，既是對(duì)國民健康飲食需求的滿足，又是對(duì)中國傳統(tǒng)飲食文化的發(fā)揚(yáng)和傳承。
“大企業(yè)要有大責(zé)任，滿足國民健康需求，一定要在全產(chǎn)業(yè)鏈上下笨功夫。用傳承和發(fā)揚(yáng)中國傳統(tǒng)飲食文化的使命感去發(fā)展自己的事業(yè)，越是民族的越是國際的，越是傳統(tǒng)的越是現(xiàn)代的，一定要傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化。向下扎根，向上生長，我們要以顛覆行業(yè)的創(chuàng)新力量實(shí)現(xiàn)對(duì)國民健康需求的企業(yè)擔(dān)當(dāng)。”范現(xiàn)國如是表示。
據(jù)悉，今麥郎推行的優(yōu)質(zhì)麥工程，不僅選育師欒02-1優(yōu)質(zhì)麥，從品種上提高糧食產(chǎn)量，而且“訂單農(nóng)業(yè)”模式帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收，實(shí)現(xiàn)了糧食生產(chǎn)上的種與收的聯(lián)動(dòng)。在食品創(chuàng)新方面，推出以優(yōu)質(zhì)麥作為原料，使用業(yè)內(nèi)首創(chuàng)的全新蒸煮技術(shù)的老范家0油炸健康面，實(shí)現(xiàn)了方便食品行業(yè)的大跨步式提升。
來源：新華網(wǎng)