從農(nóng)田到市場、從超市到廚房，食品安全監(jiān)管部門勤查細管，用心守護；從明廚亮灶到倡導公筷公勺，光盤行動，監(jiān)管部門、經(jīng)營者、消費者共同構(gòu)建陽光餐飲；從校園、敬老院到工地食堂的特殊餐桌，不放過任何一個角落，讓他們吃得衛(wèi)生營養(yǎng)……6月24日，2021年長沙市望城區(qū)食品安全宣傳周啟動儀式舉行，今年的主題落腳點三個字 “盤中餐”——守護家家戶戶的小餐桌。

今年的全國食品安全宣傳周以“尚儉崇信，守護陽光下的盤中餐”為主題，這是深入貫徹系列重要講話精神，宣傳和落實《食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費法》的重要活動，重點是引導全區(qū)食品行業(yè)從重安全向重質(zhì)量轉(zhuǎn)變，從重品質(zhì)向重品位提升。

望城區(qū)市監(jiān)局書記、局長朱飛躍表示，“尚儉”既是對食品經(jīng)營者的約束，更是對消費者的倡導。通過宣傳周的活動，倡導公筷公勺，倡導節(jié)約用餐、理性消費，讓更多的人成為文明行動的實踐者、文明風尚的傳播者。食品安全宣傳周，啟動的是扎扎實實的宣傳。我們要宣傳正面典型，倡導陽光；我們也要宣傳打擊違法違章，讓違法者知曉不誠信經(jīng)營的代價。這樣的活動，要以宣傳周為起點，周周宣傳、月月宣傳，長期堅持下去。

望城區(qū)副區(qū)長聶榮表示，一要深化尚德守法意識。突出“法治”與“德治”并舉這個核心，引導食品行業(yè)市場主體嚴格自律，樹立風險防控意識，提升管理水平，對從業(yè)人員廣泛開展誠信守法教育，營造尚德守法的市場環(huán)境，促進企業(yè)誠信守法經(jīng)營。二要激化社會共治活力。牢固樹立群防群控、共治共管意識，廣泛聚集社會力量，構(gòu)建一個“政府主導，企業(yè)負責，部門聯(lián)動，全民參與”的共治格局。三要活化宣傳教育形式。各級各監(jiān)管部門要順應食品安全宣傳規(guī)律，探索創(chuàng)新宣傳形式，為全面提升食品安全法治水平提供良好的輿論環(huán)境。

民以食為天，食以安為先。食品安全是百姓為牽掛的民生問題之一，自2015年12月啟動創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作以來， 2021年3月啟動創(chuàng)建省級食品安全示范區(qū)工作以來，創(chuàng)建國家食品安全示范城市和省級食品安全示范城市活動（以下簡稱雙安雙創(chuàng)工作）已成為望城區(qū)破解監(jiān)管難題的“試驗田”、提高監(jiān)管水平的“推進器”。

目前，望城區(qū)完成了所有的大、中、小學、幼兒園317家“視頻廚房”和300多家社會餐飲單位的“視頻廚房”“透明廚房”建設。8家農(nóng)村聚餐社會餐飲服務公司配備遠程監(jiān)控設備150組，實現(xiàn)實時視頻監(jiān)控，監(jiān)管者和消費者通過查看這些餐飲單位擺放在店面門口的監(jiān)控系統(tǒng)和手機APP，可以直觀感知廚房的環(huán)境衛(wèi)生、切配烹飪等各環(huán)節(jié)真實狀況，對不符合食品安全操作規(guī)范的行為進行及時監(jiān)督，督促餐飲服務單位不斷增強誠信自律意識，規(guī)范自身經(jīng)營行為。

來源：新浪網(wǎng)