針對食品安全監(jiān)管重點時段、重點環(huán)節(jié)，為提高農(nóng)村集體聚餐從業(yè)人員的食品安全意識，6月24日上午，亳州高新區(qū)食安辦、市場監(jiān)督管理局在第七社區(qū)管理中心舉辦了農(nóng)村集體聚餐食品安全培訓，“流動廚師”等40余人參加培訓。

培訓過程中，亳州高新區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全執(zhí)法人員對《食品安全法》、《食安辦關(guān)于進一步加強農(nóng)村集體聚餐食品安全風險防控的指導意見》《安徽省食品安全條例》等法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定進行了現(xiàn)場解讀，結(jié)合實際案例，從廚師個人健康情況、餐具清洗消毒、食品留樣貯存、食品加工制作、原料采購以食品安全職責等方面對參會的“流動廚師”作了全面的講解培訓。

本次培訓增進了農(nóng)村集體聚餐廚師對食品安全知識的認識和了解，使全區(qū)農(nóng)村集體聚餐從業(yè)者明確了責任，提高了從業(yè)人員的責任意識、合規(guī)意識及安全意識，為有效提升農(nóng)村集體聚餐食品安全水平打下了良好的基礎(chǔ)。參訓人員表示，將以此次培訓為契機，切實履行自身食品安全主體責任，加強農(nóng)村集體聚餐食品安全風險防控，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

來源：亳州市場監(jiān)管局