立夏過后的湖北黃岡，溫度漸暖。對(duì)于湖北名羊公司董事長(zhǎng)劉錦秀來說，也正是忙碌時(shí)節(jié)，她正開發(fā)燒烤季的新產(chǎn)品、對(duì)接網(wǎng)商的新項(xiàng)目、規(guī)劃冰鮮羊肉的新渠道……一件接著一件干，一天一個(gè)新氣象。這位湖北遠(yuǎn)近聞名的“牧羊女”，曾經(jīng)用勤奮為鄉(xiāng)親們鋪就了脫貧致富路，如今，她正在用智慧為鄉(xiāng)村振興開拓產(chǎn)業(yè)發(fā)展路。
劉錦秀出生在湖北黃岡市羅田縣三里畈鎮(zhèn)黃土坳村，土生土長(zhǎng)的她對(duì)貧困有著切身的體會(huì)，更對(duì)改變命運(yùn)、擺脫貧窮有著強(qiáng)烈的愿望。十幾歲時(shí)，她就外出謀求生計(jì)。一路走來，歷經(jīng)艱辛，她從打工妹變身為小老板。生活的變化并未磨滅她對(duì)家鄉(xiāng)的牽掛，也并未打消她心中的夢(mèng)想。2003年已經(jīng)有了一家物流公司的她返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，購買了47只種羊，從此開始了她的養(yǎng)羊事業(yè)，也走上了改變家鄉(xiāng)面貌的脫貧路。
18年過去了，從無到有，從小到大，劉錦繡的養(yǎng)羊夢(mèng)一步步變成現(xiàn)實(shí)，羅田縣目前存欄黑山羊28萬多只，累計(jì)帶動(dòng)175個(gè)貧困村、8000多農(nóng)戶脫貧致富，“錦繡羊”的品牌在各大餐飲酒店聲名鵲起，名羊農(nóng)業(yè)科技有限公司銷售額達(dá)到一億多元，而她，也成為遠(yuǎn)近聞名的“大別山養(yǎng)羊女”，當(dāng)選十二屆、十三屆全國人大代表、全國“三八紅旗手”、全國青聯(lián)常委，并榮獲2017年“全國脫貧攻堅(jiān)奉獻(xiàn)獎(jiǎng)”。
面對(duì)榮譽(yù)，劉錦秀有著成功的喜悅，也有著深深的憂慮。黑山羊幫著鄉(xiāng)親們脫了貧、致了富，主要?dú)w功于脫貧攻堅(jiān)政策的大力支持和規(guī)模擴(kuò)張的效應(yīng)，目前的銷售渠道主要針對(duì)餐飲酒店，冷凍羊肉供貨量大、出貨快，但同時(shí)也存在著賬期長(zhǎng)、利潤(rùn)低的問題。面對(duì)著瞬息萬變的客戶需求和優(yōu)勝劣汰的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，這條路能走多遠(yuǎn)？如何讓鄉(xiāng)親們不返貧？如何讓更多的人一起致富？劉錦繡開始了黑山羊轉(zhuǎn)型升級(jí)的新嘗試，做團(tuán)購、做羊肉餅、做羊湯……但始終沒能找到一條可持續(xù)的發(fā)展路子。
2018年在湖北省政府組織的一次對(duì)接會(huì)上，劉錦秀迎來了轉(zhuǎn)機(jī)。她結(jié)識(shí)了電商的朋友，通過深入交流溝通，品牌化、鏈條化、產(chǎn)業(yè)化的模式在她的腦海里慢慢形成。從冷凍肉升級(jí)為冰鮮肉，從羊肉供應(yīng)商轉(zhuǎn)型為零售商，她要把大別山黑山羊“進(jìn)化”成湖北的地標(biāo)名片。
二次創(chuàng)業(yè)中的轉(zhuǎn)型
劉錦秀是個(gè)說干就干的人，但這次她猶豫了：身后有成千上萬的農(nóng)戶在看著她這只“領(lǐng)頭羊”，這次轉(zhuǎn)型關(guān)系到企業(yè)的生存，更關(guān)系到脫貧戶的生計(jì)。她翻來覆去的算賬。湖北人有喝羊湯的習(xí)慣，市場(chǎng)需求巨大。黃岡離武漢只有100多公里，黑山羊要做產(chǎn)地直供的鮮品，品質(zhì)絕對(duì)沒有問題。關(guān)鍵在于生產(chǎn)線、包裝車間的食品安全關(guān)口能不能把牢，升級(jí)生產(chǎn)線、改造廠房、上新設(shè)備等等，至少需要上百萬的投資，這不是一筆小錢。找其他工廠代加工，投入小，快，不如先試試水？
還在猶豫中，電商采購經(jīng)理張亮帶著同事到黃岡的黑山羊基地做公益，與劉錦秀進(jìn)行了一次深入的討論，讓她吃了一顆定心丸。
張亮坐在山坡上給劉錦秀算了一筆賬：“如果找加工廠代加工，我可以給你介紹現(xiàn)成的合作方，但是運(yùn)輸費(fèi)、加工費(fèi)、多環(huán)節(jié)的損耗、這些都會(huì)讓成本增加20％以上；生鮮商品的加工環(huán)節(jié)不在自己控制中，食品安全隱患怎么解決，萬一出了問題，牌子就砸了。引進(jìn)新的生產(chǎn)線，做出新產(chǎn)品，我們電商公司也不只武漢二十幾家店，全國都是市場(chǎng)，還有其他銷售渠道，投入大，產(chǎn)出也能看得到�！�
劉錦秀看著滿山的黑山羊，想到自己十多年來好不容易立起來的口碑，下定決心引進(jìn)生產(chǎn)線，進(jìn)軍新零售，打造新品牌。
公司先后投入100多萬元資金，改造了生產(chǎn)車間，引入食品級(jí)別的冰鮮羊肉生產(chǎn)線和氣調(diào)設(shè)備，開始生產(chǎn)冰鮮羊肉。劉錦秀多方聯(lián)系，選擇了一家電商作為主平臺(tái)，構(gòu)建了直通普通市民的銷售渠道，還在供應(yīng)鏈、產(chǎn)品開發(fā)、營銷策略等方面不斷學(xué)習(xí)，對(duì)“錦繡羊”進(jìn)行新零售、數(shù)字化改造。
從早上市只有幾款商品，到包括羊排、羊腿、羊蝎子、羊肉串等十多種冷鮮商品，湖北名羊與電商共同開發(fā)，一步步打磨商品價(jià)值，把精細(xì)化的商品提供給更多消費(fèi)者。
“錦繡羊”的品質(zhì)再次被市場(chǎng)認(rèn)可，被普通消費(fèi)者接受。不僅在這家電商銷售額直線上漲，其他的商場(chǎng)、超市也慕名而來，多家電商、社區(qū)團(tuán)購接蹱而至。到2020年底，冰鮮羊肉已經(jīng)占據(jù)公司全年銷售額的1/5，名羊公司迅速成長(zhǎng)湖北的冰鮮羊肉生產(chǎn)企業(yè)。
劉錦秀長(zhǎng)出了一口氣，為自己當(dāng)時(shí)的決心感到欣慰�？梢韵胂螅绻麤]有這次轉(zhuǎn)型升級(jí)，沒有新零售的支撐，在疫情爆發(fā)期間，公司將面臨多么大的困難。當(dāng)時(shí)，占公司銷售渠道一半以上的餐飲全部停業(yè)，為過年銷售高峰準(zhǔn)備好的存貨全部積壓。新零售為公司開辟了一個(gè)新天地，在家隔離的武漢人民，從前去店里吃羊湯，現(xiàn)在換成在家吃。疫情期間，通過電商的銷量是前一年同期的三四倍。而名羊公司則在轉(zhuǎn)型中規(guī)避了風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)了價(jià)值提升和品牌重造。
來源：中 國食品安 全網(wǎng)