從養(yǎng)生小酒到中國保健酒行業(yè)的領軍企業(yè),從名不見經傳到家喻戶曉,30多年來,勁牌是如何取得這樣的成績的?6月16—18日,由多家主流媒體組成的“溯源道地藥材 探尋釀酒科技”采風團輾轉江西余干、湖北羅田和大冶,深入田間地頭、生產車間,走訪了勁牌公司藥材種植基地和勁牌研究院,一探勁牌公司高質量發(fā)展的奧秘。
建藥材基地 道地是關鍵
藥材是勁牌核心產品之一——中國勁酒的精華,也是影響產品品質的直接因素。不同產地之間藥材的質量、成分差別很大。為了把控藥材的產地和質量,勁牌公司在全國范圍內遴選道地藥材產地,并嚴格按照《中藥材生產質量管理規(guī)范》 (GAP)指導藥材的種植和采收,嚴格監(jiān)控藥材從種植、采收到加工、運輸的全過程,從源頭上杜絕“產非其時、采非其時”的藥材進入。
經過數年時間,公司產品所需藥材實現了產地直供,并逐步建立起寧夏中寧枸杞子、甘肅岷縣當歸、河南武陟山藥、新疆和田肉蓯蓉、江西余干芡實、湖北羅田茯苓、天麻等標準化種植基地,保障了原料的質量純正。
千年蓮子,萬年芡實。芡實始載于《神農本草經》,是傳統(tǒng)的中藥材和珍貴的天然補品!侗静菥V目》曰:芡能止渴益腎,治署疾,益精氣,令耳目聰明。
江西省上饒市余干縣,因水質優(yōu)良、氣候適宜、光照充足,自然環(huán)境非常適宜種植芡實。余干芡實的種植歷史從文字記載來看已有1200多年,現在,余干縣芡實種植面積達到10萬畝,還有萬畝芡實觀光帶景觀。2015年9月,中國園藝學會授予余干“中國芡實之鄉(xiāng)”的美稱。余干芡實以色白、粒大、味美、清香、營養(yǎng)豐富而馳名中外,其藥用價值更是眾所周知,被認定為農產品地理標志產品。
勁牌公司的芡實基地位于余干縣,毗鄰鄱陽湖、種植資源的核心水域-落腳湖。采風團來到落腳湖芡實基地,天空中不時有水鳥飛翔,池塘里蛙聲蟬鳴不斷,良好的自然生態(tài)環(huán)境一目了然;刎撠熑藙⒑蠼苷f:“這片基地共有1812畝,芡實種植對水質要求很高,我們的基地就在鄱陽湖邊上,水質很好。芡實每年11月份成熟,現在已經實行機械化采收。2017年還被納入扶貧項目,當地的貧困農戶通過種植芡實已經實現了脫貧!
天下大別山,養(yǎng)生在羅田。湖北省羅田縣九資河鎮(zhèn)是“中國茯苓之鄉(xiāng)”,當地還有“先有九資河茯苓,后有九資河鎮(zhèn)“的傳說。這里位于大別山南麓,松林似海,枝葉茂密,陽光充足,海報高度300米至1000米,種植茯苓的歷史可追溯到2000年前,現在已經成為中國茯苓產量、品質的產地。本著在全國范圍內遴選道地藥材產地的原則,勁牌公司把自己的茯苓、天麻基地選在了這里。
勁牌公司還派出專門的技術人員,指導藥農種植,讓每一味藥材依照自然時令生長,尊其習性,適時而收。
負責勁牌茯苓、天麻基地品控管理的勁牌公司中藥資源部葉濤告訴記者:“我一年少要來四次九資河基地,分別在4、5月種植時期,6月份田間管理時期,10、11月收獲時期,以及12月左右加工時期,看看基地是否按照勁牌公司的標準來生產、加工,終的藥材產品符合公司的要求!
勁牌公司對原材料的層層把關,不僅是對產品品質執(zhí)著的堅守,也是對合作者和消費者的負責。談及此,基地負責人、湖北正光九資河藥業(yè)有限公司董事長馮政光舉了一個例子:“2000年初,我們給勁牌供應一批藥材,由于沒有通過勁牌的質量檢測,接連送了3次又被退了3次。由此我卻堅定了與勁牌合作的決心和信心,因為這樣的企業(yè)一定走得遠,我們也能跟著勁牌一起成長!
正是在勁牌的高標準嚴要求推動下,正光九資河藥業(yè)率先開展了GAP規(guī)范化種植,并按GAP標準建起了100多畝、500多種藥材和稀有樹木、野生花卉得種植示范園,種植基地的藥材品質也迅速提高,成為全國的佼佼者。例如,國家標準規(guī)定每100克天麻中的含硫量不得超過400毫克,但勁牌公司的標準是不得超過30毫克,“勁牌公司帶動了我們中藥材的種植和加工水平的提升! 馮政光說。
高質量發(fā)展 科技是核心
值得注意的是,中藥作為一種多組分的復雜體系,單一指標無法反映其真正成分,難以對其質量進行較為全面的量化評價。為解決這一難題,勁牌公司將中藥現代化技術引入保健酒生產,運用中藥指紋圖譜技術進行質量控制。2009年,又率先將中藥數字化提取技術運用于保健酒生產,實現了中藥功效成分的定量提取和有效應用。2019年,勁牌公司整體升級數字提取2.0工藝及設備,限度地保留中藥有效成分,提升酒體質量,讓消費者享受高品質產品與服務。
勁酒雖好,好在哪里?道地藥材只是解答這個問題的步,在勁牌人看來,終還要通過技術研究、應用研究才能回答這個問題。
勁牌研究院副院長楊躍軍表示,勁牌明確提出好產品必須要符合四要素——使用安全優(yōu)質的原材料,采用科學先進的制造工藝和設備,應用科學系統(tǒng)的質量控制手段,運用高效準確的檢測分析方法,惟其如此,才能為消費者提供優(yōu)質安全的服務,為消費者創(chuàng)造更大的消費體驗和價值。
堅守道地品質,創(chuàng)新科技研發(fā),勁牌公司對品質的孜孜以求,對質量的嚴苛追求,不僅奠定了勁牌公司穩(wěn)步發(fā)展的基石,也實際行動向外界展現了酒業(yè)高品質建設、高質量發(fā)展的生動形象。
來源:中國食品報社