6月22日上午，2021年湖南省衛(wèi)生健康委食品安全宣傳周主題日活動(dòng)在長(zhǎng)沙啟動(dòng)，湖南省衛(wèi)健委要求堅(jiān)定不移地做好毒蘑菇預(yù)警防控工作。

省衛(wèi)生健康委二級(jí)巡視員許尚鋒表示，要堅(jiān)定不移地做好毒蘑菇預(yù)警防控工作，各級(jí)衛(wèi)生健康部門及其有關(guān)單位在加強(qiáng)監(jiān)測(cè)預(yù)警上要嚴(yán)格落實(shí)常態(tài)化專項(xiàng)監(jiān)測(cè)工作，杜絕瞞報(bào)緩報(bào)漏報(bào)，避免和減少野生蘑菇中毒事件的發(fā)生。在加強(qiáng)救治工作中，要因地制宜，制定中毒救治預(yù)案，通過(guò)啟動(dòng)120救治熱線，開通綠色通道，健全轉(zhuǎn)診會(huì)診機(jī)制等措施，保障中毒病人用短時(shí)間、流程、方案得到成功救治。

湖南省疾病預(yù)防控制中心食品安全科副主任醫(yī)師梁進(jìn)軍提醒，夏季來(lái)臨，市民應(yīng)注意預(yù)防食源性疾病。梁進(jìn)軍提醒：“預(yù)防食源性疾病，關(guān)鍵是遵循食品安全五要點(diǎn)。餐前便后要洗手，做飯的過(guò)程中也要注意洗手，尤其是生熟食品交替處理的過(guò)程中，刀具、抹布、砧板也需要仔細(xì)清潔消毒，避免成為污染源；使用兩套刀具、器皿、案板等分別處理生、熟食品，不能混用；冰箱里存放的剩菜、剩飯不宜儲(chǔ)存太久，超過(guò)24小時(shí)就要徹底加熱后再食用；熟食在室溫下存放不超過(guò)兩小時(shí)，熟食和易腐爛的食物應(yīng)及時(shí)冷藏，冷凍食物不要在室溫下長(zhǎng)時(shí)間化凍；不要食用超過(guò)保質(zhì)期和變質(zhì)的食物，使用符合安全標(biāo)準(zhǔn)的自來(lái)水沖洗水果和蔬菜�！�

梁進(jìn)軍介紹，除了常見的細(xì)菌性食源性疾病，家庭還應(yīng)防范烏頭、野菜、四季豆、發(fā)芽土豆等常見的食物中毒或認(rèn)識(shí)誤區(qū)。（梅玫 朱鑫）

來(lái)源：中 國(guó)食品安 全網(wǎng)