香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）六月三十日公布上月食物安全報告，結果顯示在約六千個完成檢測的食物樣本中，除較早前已公布的五個樣本外，其余樣本全部通過檢測，整體合格率為九十九點九。

中心發(fā)言人表示，中心對約一千一百個食物樣本作微生物檢測，約四千九百個樣本進行化學及輻射水平檢測。

微生物檢測包括致病原及衛(wèi)生情況指標，化學檢測則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質、染色料及獸藥殘余等。輻射水平檢測包括從不同地區(qū)進口的食品中抽取樣本測試放射性銫和碘的含量。

檢測樣本包括約二千四百個蔬菜、水果及其制品樣本；約四百個谷類及谷類制品樣本；約六百個肉類、家禽及其制品樣本；約八百個奶類、奶類制品及冰凍甜點樣本；約七百個水產(chǎn)及其制品樣本；及約一千一百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食等）。

五個不合格樣本分別為一個含微量孔雀石綠的鯇魚樣本；一個總含菌量超標的芝士樣本；一個鉛含量超標的榴梿干樣本；一個大腸菌群超標的冰凍甜點樣本；及一個除害劑殘余超標的茄子樣本。

中心已就不合格樣本跟進，包括通知涉事商戶有關化驗結果、指令有關商戶停售問題食品和追查問題食物來源。

發(fā)言人提醒業(yè)界應確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，消費者則應光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風險。

來源：香港食安中心