近日，新疆維吾爾自治區(qū)新聞辦公室召開(kāi)尚儉崇信守護(hù)陽(yáng)光下的盤中餐食品安全有關(guān)情況新聞發(fā)布會(huì)。下一步，新疆市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)加大乳制品監(jiān)督抽檢及質(zhì)量安全監(jiān)管力度，把特色乳制品生產(chǎn)企業(yè)全部納入冷鏈?zhǔn)称纷匪菹到y(tǒng)，助推乳制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

近年來(lái)，新疆乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好。為做好乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，市場(chǎng)監(jiān)管部門采取了一系列措施。今年，自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局制定印發(fā)了《2021—2023年乳制品質(zhì)量提升行動(dòng)方案》，針對(duì)特色乳制品生產(chǎn)企業(yè)自建自控奶源、乳制品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品檢驗(yàn)管控、食品安全自查等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，制定了量化指標(biāo)；抽調(diào)食品監(jiān)管骨干人員、生產(chǎn)許可審查技術(shù)專家和檢驗(yàn)檢測(cè)專家組成檢查組，分片區(qū)對(duì)特色乳制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全覆蓋檢查，進(jìn)一步規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)行為；組織召開(kāi)全區(qū)乳制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全承諾電視電話會(huì)議，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

下一步，新疆市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)加大乳制品監(jiān)督抽檢及質(zhì)量安全監(jiān)管力度，把特色乳制品生產(chǎn)企業(yè)全部納入新疆冷鏈?zhǔn)称纷匪菹到y(tǒng)，督促企業(yè)通過(guò)追溯系統(tǒng)開(kāi)展全過(guò)程自查，通過(guò)嚴(yán)格監(jiān)管引導(dǎo)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，助推乳制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

餐飲服務(wù)食品安全是事關(guān)民生的大事。新疆市場(chǎng)監(jiān)管部門通過(guò)提升餐飲從業(yè)人員素質(zhì)和食品安全管理人員管理能力，促進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全。自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將重點(diǎn)建立“兩庫(kù)一平臺(tái)”，即指導(dǎo)各地市場(chǎng)監(jiān)管部門，在市場(chǎng)監(jiān)管總局印發(fā)的《餐飲服務(wù)食品安全管理人員必備知識(shí)參考題庫(kù)》基礎(chǔ)上，結(jié)合實(shí)際建立一套題庫(kù)、一套學(xué)習(xí)課程或資料庫(kù)和一個(gè)培訓(xùn)考核系統(tǒng)或平臺(tái)，為提升餐飲從業(yè)人員法律意識(shí)和專業(yè)水平提供理論支撐。督促餐飲服務(wù)開(kāi)辦者落實(shí)主體責(zé)任，依托“兩庫(kù)一平臺(tái)”，針對(duì)餐飲服務(wù)不同崗位實(shí)行分類培訓(xùn)考核，進(jìn)一步提高從業(yè)人員對(duì)食品安全規(guī)定、預(yù)防食源性疾病等知識(shí)的掌握程度，全面提升餐飲從業(yè)人員素質(zhì)和食品安全管理人員管理能力。

據(jù)介紹，新疆市場(chǎng)監(jiān)管部門開(kāi)展了食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治百日行動(dòng)，將校園食品安全作為重中之重，開(kāi)展拉網(wǎng)式隱患排查，并通過(guò)舉辦校園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練鍛煉隊(duì)伍，提升處置能力。同時(shí)，自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同自治區(qū)教育、公安、衛(wèi)健等部門，深入開(kāi)展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，對(duì)學(xué)校食堂、學(xué)生供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者實(shí)行全覆蓋監(jiān)督檢查，依法懲處食品安全違法違規(guī)行為；督促學(xué)校落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，開(kāi)展食品安全隱患自查，嚴(yán)防食源性疾��；制定印發(fā)《學(xué)校食品安全“十個(gè)落實(shí)”工作要點(diǎn)》，督促指導(dǎo)學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全和疫情防控措施，有效織牢校園食品安全防護(hù)網(wǎng)。

在疫情防控常態(tài)化條件下，新疆如何強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)管？

據(jù)介紹，2020年，新疆市場(chǎng)監(jiān)管部門圍繞食用農(nóng)產(chǎn)品銷售的批發(fā)和零售市場(chǎng)、大型商超開(kāi)展銷售規(guī)范化治理行動(dòng)。以落實(shí)食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任為重點(diǎn)，將疫情防控各項(xiàng)要求與規(guī)范治理有機(jī)結(jié)合，進(jìn)一步加強(qiáng)了食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)管工作。

新疆自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將在食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售規(guī)范化治理行動(dòng)的基礎(chǔ)上，抓實(shí)抓細(xì)疫情防控常態(tài)化各項(xiàng)舉措，持續(xù)加大食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)食品安全監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)把食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，督促食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者全面履行食品安全管理責(zé)任，督促入場(chǎng)銷售者嚴(yán)格落實(shí)食品安全查驗(yàn)要求，禁止無(wú)法提供溯源憑證的食用農(nóng)產(chǎn)品入場(chǎng)銷售，切實(shí)防范食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)和疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。