摘要：8月17日，潮州崔建軍表示，各級部門要揚長避短，做大做強潮州菜文化品牌，以申創(chuàng)“世界美食之都”為契機和抓手，助力潮州菜高質量發(fā)展。
8月17日，潮州崔建軍帶隊圍繞市政協(xié)重點提案《打造潮州菜文旅品牌，助力我市創(chuàng)建“世界美食之都”》開展督辦活動。
崔建軍一行先后前往潮人美食城、韓師潮州菜學院、佛手果產(chǎn)業(yè)園等地調(diào)研，詳細了解美食城運營情況、潮州菜學院發(fā)展情況及佛手果產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃發(fā)展情況等，并召開座談會聽取有關匯報。
崔建軍要求，各級各有關部門、單位要進一步提高思想認識，以申創(chuàng)“世界美食之都”為契機和抓手，凝聚各方智慧力量，揚長避短，把潮州菜傳承好、弘揚好、發(fā)展好，做大做強潮州菜文化品牌；要通過推出“潮州菜之鄉(xiāng)”美食節(jié)，辟建潮州菜文化博物館，建設潮州菜產(chǎn)業(yè)園等，打造潮州菜產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，激發(fā)發(fā)展活力，促進潮州菜產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)餐飲服務方式到高端定制需求等產(chǎn)業(yè)鏈上下游的延伸，建設潮州菜中央廚房，加快潮州菜特色化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)�；l(fā)展步伐；要加強潮州菜文化的挖掘、保護、傳承和弘揚，以創(chuàng)作詩歌、散文、影視劇等方式豐富創(chuàng)新宣傳載體，講好潮州菜故事，打響潮州菜名師、名店、名菜、連鎖品牌；要深入推進“潮州菜師傅”工程，通過專業(yè)培訓、職業(yè)教育、舉辦賽事等形式和產(chǎn)學研合作，加強廚師人才、創(chuàng)意人才培養(yǎng)，建設一支掌握潮州菜核心技能的人才隊伍，為潮州市做好美食文化文章、申創(chuàng)“世界美食之都”提供人才支撐。（黃瓊）