“麥麥酒”是溫州特有的一種民俗食品。孫約肥與丈夫鄭振曉重拾“麥麥酒”鄉(xiāng)土文化，在堅持古法釀酒工藝效果的基礎上，通過鹽炙導熱、電子控溫保溫等，進一步提升酒的品質。

“麥麥酒”是溫州特有的一種民俗食品，常見于用來制作“月里羹”的一種食材（老酒），其中以龍灣“鄭家園”較為。但由于出酒周期長，成效慢，很多鄭氏后人不愿意再繼續(xù)做酒。2000年，孫約肥與丈夫鄭振曉受鄭宅村干部和當?shù)乩先藚f(xié)會的幾位長輩所托，重拾“麥麥酒”鄉(xiāng)土文化。經(jīng)過20年發(fā)展，其注冊的“鄭家園麥麥酒”已成為溫州“麥麥酒”的領軍品牌，同時還入選浙江省非遺名錄。

“次接觸這酒是生了個孩子，是我愛人弄給我喝的。直到現(xiàn)在，還記得它的口感，特別香醇。”孫約肥說，當時村里還有幾戶人家從事“麥麥酒”釀制，但規(guī)模都比較小。由于酒的釀造周期長，贏利低，后來就有人不愿意繼續(xù)做下去了。

看著“麥麥酒”文化和其背后的鄉(xiāng)愁逐漸淡化，當?shù)卮甯刹亢屠夏耆藚f(xié)會意識到這一問題必須解決，于是在2000年的中秋，他們找到了孫約肥和鄭振曉，希望他們重拾“鄭家園”這塊招牌。“鄉(xiāng)愁文化不能斷，何況我愛人還是‘鄭家園麥麥酒’第七代傳承人，所以我們就應了下來，把‘麥麥酒’傳承發(fā)展下去，打開市場�！睂O約肥說。

談話后，孫約肥夫婦用行動表明了決心。然而，世事并非全盡如人意。準備復興“麥麥酒”釀造工藝的他們發(fā)現(xiàn)，市場上好多酒坊都已轉行。然而，孫約肥并沒有就此氣餒，她把鄭宅村農貿市場的農貿貨棧改造成酒坊，將老宅子里的制酒家什搬來，開始制酒。在用心經(jīng)營下，其釀造的“麥麥酒”的銷量逐年上升，并在2012年注冊了“鄭家園”。

傳承的不僅是“麥麥酒”的品質，還有釀酒人的誠信。經(jīng)營步入正軌后，孫約肥接了500余壇的訂單（價值20多萬元）。由于單批次成酒量太大，在釀制過程中，因操作不當，致使整批“麥麥酒”的口感過濃。見此，她們沒有將不達標的酒交給客戶，而是選擇支付違約金�，F(xiàn)在這批“不達標”的酒還擺在孫約肥家中，用來時刻告誡自己要嚴把釀造質量關。此后，他們不斷革新技術，在堅持古法釀酒工藝效果的基礎上，通過鹽炙導熱、電子控溫保溫等，進一步提升酒的品質。

如今，孫約肥的“鄭家園”先后獲得浙江、浙江省非物質文化遺產、溫州市農業(yè)龍頭企業(yè)等榮譽。通過不斷挖掘傳統(tǒng)“麥麥酒”背后的文化，將食品與旅游進行融合，從賣產品，向賣服務、賣生活方式提升，讓“麥麥酒”的醇香遠飄海內外。