為貫徹落實(shí)黨史學(xué)習(xí)教育“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)和縣委“再學(xué)習(xí)、再調(diào)研、再落實(shí)”活動(dòng)要求，強(qiáng)化中、小學(xué)校及幼兒園（含民辦校）校園食堂安全監(jiān)管力度，打通食品安全監(jiān)管“一公里”。日前，福建省劍斗市場(chǎng)監(jiān)督管理所聯(lián)合劍斗鎮(zhèn)政府聯(lián)合召開(kāi)劍斗鎮(zhèn)學(xué)校食品安全工作推進(jìn)會(huì)，就秋季轄區(qū)中、小學(xué)校及幼兒園食品安全進(jìn)行專(zhuān)題部署。

會(huì)上，首先傳達(dá)了《劍斗鎮(zhèn)關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全快速檢測(cè)工作常態(tài)化管理的通知》精神，就開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全快速檢測(cè)工作常態(tài)化管理作出具體部署，要求各個(gè)學(xué)校要切實(shí)負(fù)起食品安全主體責(zé)任，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管無(wú)縫隙、全覆蓋。嚴(yán)格落實(shí)好相關(guān)規(guī)定，及時(shí)送檢送樣，保障師生的“舌尖上安全”，健全并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，強(qiáng)化食品安全管理，確實(shí)筑牢校園食安防線。

隨后，劍斗市場(chǎng)監(jiān)督管理所所長(zhǎng)李福生從全面開(kāi)展環(huán)境消殺。嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員健康管理，按照相關(guān)規(guī)定做好核酸檢測(cè)和疫苗接種工作，加強(qiáng)原料食材管控，嚴(yán)格落實(shí)一品一碼進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)、感官性狀異常的庫(kù)存食材，原則上不采購(gòu)、使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称�，�?guī)范食品加工操作，設(shè)置好“一米線”科學(xué)安排就餐等方面對(duì)落實(shí)好疫情常態(tài)化防控形勢(shì)下校園食品安全工作提出明確要求，為做好校園食品安全工作明確了方向。

此外，為提高校園食品安全管理人員的安全素養(yǎng)，劍斗市場(chǎng)監(jiān)督管理所還重點(diǎn)圍繞許可證管理、原輔料采購(gòu)、食品加工制作，餐飲具清洗消毒等方面對(duì)參會(huì)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)專(zhuān)題培訓(xùn)，詳細(xì)介紹了食品安全隱患排查的方法，講解了開(kāi)展食品送檢常態(tài)化規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)和要求，并對(duì)各學(xué)校在“一品一碼”錄入過(guò)程存在的問(wèn)題和日常管理中的疑惑一一進(jìn)行解答。

食品安全無(wú)小事，劍斗市場(chǎng)監(jiān)督管理所李福生所長(zhǎng)表示，只有切實(shí)打通食品安全監(jiān)管“一公里”，才能實(shí)現(xiàn)校園食堂食品安全監(jiān)管無(wú)縫隙、全覆蓋，倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體自律守法經(jīng)營(yíng)，提升轄區(qū)食品安全水平。

來(lái)源：中 國(guó)食品安 全網(wǎng)