為深入貫徹落實食品安全監(jiān)管“四個嚴”要求，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，確保人民群眾“舌尖上的安全”。今年以來，臨夏州市場監(jiān)管局以“鐵拳”行動為主線，創(chuàng)新工作思路、擴寬執(zhí)法領域，把食品安全監(jiān)管工作和黨史學習教育“我為群眾辦實事”實踐活動緊密結合，強化源頭管理、強化過程監(jiān)管、強化監(jiān)督抽檢、強化執(zhí)法辦案，全力解決人民群眾關心關注的食品安全領域的難點、痛點問題。

健全長效監(jiān)管機制。建立工作聯動、風險防控、督查督辦、考核評價四個機制。完善州、縣市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)三級食安委及其辦公室組織機構，定期召開食安委會議靠實工作任務；制定《食品安全風險會商制度》，積極開展風險分析研判和防控工作；修訂《臨夏州食品安全事故應急預案》，加強應急演練，有效提升了應急處置能力。強化工作約談，組織“大宣傳、促規(guī)范、保安全”為主要內容的食品安全“兩方責任”約談會，約談食品生產、流通、餐飲領域生產經營主體負責人2800余人次，靠實了主體責任。組建食品安全專家隊伍，聘任368名食品安全社會義務監(jiān)督員，提升了食品安全監(jiān)管社會共治水平。

扎實開展專項整治。開展校園食品安全守護、農村假冒偽劣食品治理、餐飲質量安全提升等食品安全放心工程“十大攻堅行動”，先后出動執(zhí)法人員24177人次，檢查食品生產經營主體39882戶次，取締無證經營59戶，改造提升食品小作坊165家，備案登記食品配送車輛980輛、備案率。抽檢食用農產品、餐飲及現制現售食品、餐飲具等7001批次，合格率97.9%；定量檢測分析蔬菜產品和水產品等2530批次，合格率99.7%；對抽檢不合格的食品全部進行了跟蹤處置。特別是圍繞民生重點領域，抽檢現制現售面條、饅頭等干濕面制品508批次、釀皮105批次、豆芽46批次；開展快速檢測75041批次。截至目前，查處食品違法違規(guī)案件239件，收繳罰沒款191.59萬元；特別是查辦的一鮮面鋪加工經營違法添加非食用物質面條案被選入全省“鐵拳”行動典型案例。

創(chuàng)新推進智慧監(jiān)管。以“互聯網+食品安全”為主線，采取“宣傳引導先行、服務及時跟進、督促檢查整改、確保作用發(fā)揮”的方式，強力推進“互聯網+透明車間”、“互聯網+陽光倉儲”、“互聯網+明廚亮灶”建設。全州176戶食品生產企業(yè)建成“透明車間”，食品生產領域網上巡查率、電子追溯平臺加入率、信息臺賬錄入率100%；606戶食品經營主體完成“陽光倉儲”建設；2076家餐飲單位完成“明廚亮灶”建設，以智慧化、信息化監(jiān)管實現了食品質量安全順向可追蹤、逆向可追溯、風險可管控。

努力構建社會共治。深入開展厲行節(jié)約反對浪費系列活動，印發(fā)張貼《倡議書》1.6萬份，“文明餐桌行動”宣傳資料7萬余份，督促餐飲經營單位嚴格落實“公筷公勺公夾”和文明餐桌“六項承諾”制度。開展“尚儉崇信，守護陽光下的盤中餐”為主題的食品安全宣傳周系列活動，共組織活動120場次，制作播放公益廣告205次，舉辦街頭宣傳咨詢513場次，開展企業(yè)培訓和講座33場次，開展“六進”（進農村、進校園、進企業(yè)、進社區(qū)、進超市、進宗教場所）宣講活動329場次，營造了良好的食品安全社會共治氛圍。

經過臨夏州各級市場監(jiān)管部門的共同努力，“鐵拳”行動取得明顯成效，切實保障了人民群眾“舌尖上的安全”，全州食品安全形勢總體穩(wěn)定向好，人民群眾對食品安全工作的滿意度持續(xù)上升，幸福感安全感不斷增強。