為防范化解風險，堅決守住底線，維護食品安全大局穩(wěn)定，做好北京冬奧會等重大活動食品安全保障，山東省市場監(jiān)管局在全省組織開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動。
專項行動焦聚規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)、連鎖銷售企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)、網(wǎng)絡(luò)訂餐、生鮮配送、校園食品安全等重點領(lǐng)域、重點環(huán)節(jié)、重點主體，通過全面排查、集中整治、總結(jié)評估三個階段，全面排查風險隱患，建立風險隱置清單，著力解決食品安全突出問題。
為專項行動取得實效，省市場監(jiān)管局建立信息報送制度，每月調(diào)度各地風險隱置進展情況。同時，要求各地提高思想認識，加強組織領(lǐng)導，加大執(zhí)法力度，強化宣傳引導，及時總結(jié)提升，推動建立長效機制。來源：山東市場監(jiān)管微信號