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小區(qū)、公園挖野菜危險(xiǎn)大

2022/4/1 8:16:10 閱讀數(shù):485 信息分類:食品招商 編輯:蒙蒙

近日,網(wǎng)上開始流傳一些“挖野菜指南”“野菜大圖鑒”,引導(dǎo)市民在小區(qū)綠地里尋覓野菜。網(wǎng)上流傳的文章,本意是為了科普,但逐漸被“包裝”成了“小區(qū)挖野菜攻略”

對(duì)此,植物專家發(fā)出緊急提醒:不要擅自挖取小區(qū)內(nèi)的野菜、樹根、竹筍、種植土等,不僅破壞自然環(huán)境,還有相當(dāng)高的安全風(fēng)險(xiǎn)。

小區(qū)里的野菜?“身世”不明風(fēng)險(xiǎn)很高

每年的三月,春姑娘邁著輕盈的腳步來了。爸爸媽媽們帶著挖菜的小鏟鏟也來了。經(jīng)過一個(gè)冬天的蟄伏,他們爭(zhēng)先恐后,他們磨刀霍霍,左手小鏟刀,右手塑料袋,迫不及待地沖向一個(gè)個(gè)可能長(zhǎng)出野菜的據(jù)點(diǎn)。講真,爸爸媽媽們有多愛挖野菜,你可能一無所知——“一女子騎電瓶車逆行上高速,只因心動(dòng)野菜茂盛無人采摘。”“九旬老太出門挖野菜太專注,走得太遠(yuǎn)忘記了從哪里出發(fā)!薄氨本┩谝安舜筌娪咳牍珗@,再不掐尖兒就老了!

雖然,挖野菜是很多人的“春季限定”快樂,但是,今天我們不得不潑一盆冷水:路邊的野菜真沒你想的健康,還可能有毒!

此前,上海植物專家統(tǒng)計(jì)過,上海的野生蔬菜約有120多種。其中有許多品種因?yàn)橄M(fèi)者喜愛、食用量大,比如薺菜、草頭等,已像蔬菜一樣,實(shí)現(xiàn)了長(zhǎng)年的規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化種植。

而市民游客在野外(含小區(qū)綠地)、公園內(nèi)采摘的野菜,其生長(zhǎng)環(huán)境和過程均不可控,“身世”不像人工種植的蔬菜那樣可追溯,食用有很大的安全風(fēng)險(xiǎn)。比如,在重金屬含量較高的土壤中生長(zhǎng)的野菜,富集了一定量的重金屬,大量食用可能會(huì)對(duì)人體造成嚴(yán)重?fù)p傷。又比如,長(zhǎng)在路邊的野菜,可能長(zhǎng)期被汽車尾氣侵害,含有高含量的致癌物多環(huán)芳烴。

許多公園和小區(qū)為控制觀賞性植物的蟲害周邊野草,會(huì)定期噴灑除草劑、殺蟲劑等,普通市民很難辨別自己采摘的野菜是否浸潤過這些有害物質(zhì)。

專家還指出,采摘、食用野菜其實(shí)有較高的植物學(xué)門檻,有些有毒植物的長(zhǎng)相酷似野菜,沒有經(jīng)驗(yàn)根本看不出來,希望缺乏相關(guān)知識(shí)經(jīng)驗(yàn)的市民不要“瞎摻和”。否則,很容易導(dǎo)致腹瀉或中毒。

即使清楚野菜的來歷和安全性,也不建議市民過多食用野菜。很多野菜吃多之后容易引發(fā)腸胃不適。

不擅自采食木耳、野果

除了野菜,一些綠化規(guī)模較大的小區(qū)還可能有木耳和野果,同樣建議不要擅自采摘和食用。

上海林業(yè)部門的專家表示,木耳是寄生在樹木上的真菌類食物,生長(zhǎng)所需的營養(yǎng)物質(zhì)都來源于所寄生的樹木。如果樹木有毒,那么木耳的生長(zhǎng)過程多多少少會(huì)吸收樹上的毒素。

比如香樟木,含有烷烴類、酚類、烯類和樟醚等成分,對(duì)人體均有不同程度的毒副作用,所以香樟木上的木耳不能食用。就算是沒有毒素的樹木長(zhǎng)出的木耳,剛采摘時(shí),也不能食用,因?yàn)槠浜幸环N名為“卟啉”的物質(zhì),食用后,可能引起皮膚瘙癢、甚至產(chǎn)生皮疹、水泡、水腫等癥狀。

而野果并沒有太多食用價(jià)值。專家表示,未經(jīng)馴化的品種可能有毛刺、味道顯得比較澀,未成熟時(shí)可能含有令人過敏的物質(zhì);而馴化過的口感、外形會(huì)改善,令人體不適的物質(zhì)也會(huì)減少。

部分野菜含有可致敏物質(zhì),某些體質(zhì)特殊的人群大量食用后,可能出現(xiàn)皮膚瘙癢等癥狀。一些野菜加工時(shí),如果沒有充分用清水浸泡、開水焯燙,本身的天然毒素沒有去除干凈,也會(huì)影響食用者的身體健康。

野地里的野菜?暗藏多種問題也不安全

很多人摘野菜是因?yàn)槊孕潘鼈儯禾烊粺o公害,綠色又健康?上聦(shí)并非如此!

早在2020年,一項(xiàng)關(guān)于北京市的野菜重金屬含量調(diào)查顯示,北京公園、山林、居住區(qū)、道路兩側(cè)的野菜重金屬含量普遍超標(biāo),不僅超過無公害蔬菜安全要求,也超過食品中污染物限量。

天然的野菜,怎么會(huì)有污染呢?甚至還超標(biāo)了!我們先來看公園里的野菜。公園里郁郁蔥蔥的植被、清新怡人的空氣很容易讓人產(chǎn)生一種錯(cuò)覺:在這里的長(zhǎng)大的野菜一定格外健康。然而事實(shí)是,在這種環(huán)境下生存的野菜,很可能存在除草劑和農(nóng)藥殘留。要維護(hù)好一個(gè)公園,幾乎難以避免地需要使用除草劑去除雜草,使用農(nóng)藥殺滅蟲害。尤其是每年開春,雜草瘋長(zhǎng),更是除草和控制蟲害的關(guān)鍵時(shí)機(jī)。而公園的草地維護(hù)并不以食用為目標(biāo),所以在除草劑和農(nóng)藥的使用上可能更為隨意,從而導(dǎo)致殘留量更高。

那不摘公園的,去郊外摘就安全放心了吧!郊外的問題更大。公園里的除草劑、農(nóng)藥殘留可能還能夠通過清洗等手段去除,而郊外生長(zhǎng)的野菜面臨的則是更加“看不見”的污染。野菜長(zhǎng)在郊外,化工廠和高速公路也建設(shè)在郊外;S排放的廢水,汽車排放的廢氣等污染物會(huì)沉降到附近的土壤里,長(zhǎng)時(shí)間的累計(jì)下,會(huì)造成土壤重金屬污染。哪怕是一些看起來距離工廠很遠(yuǎn)的荒地,仍然會(huì)存在重金屬污染問題。這是因?yàn)槲覀儫o法得知一個(gè)廢棄地塊之前被用來做過什么。如果之前是化工廠所在地呢?

根據(jù)全國土壤污染狀況的調(diào)查公報(bào)顯示:調(diào)查的81塊工業(yè)廢棄地的775個(gè)土壤點(diǎn)位中,有將近35%的地塊都存在重金屬超標(biāo)。

無論是公園、郊外、馬路邊,這些野菜的生長(zhǎng)環(huán)境到底是怎樣的?會(huì)帶有哪些污染?這些問題都無法用眼睛看出來,更沒有監(jiān)管機(jī)構(gòu)管控,超標(biāo)了多少倍更是沒人知道?雌饋硖烊坏囊安,并沒有所謂的健康益處,甚至反而可能會(huì)危害健康。

相比之下,我們?cè)诔、菜?chǎng)購買的野菜就放心很多。

這些野菜在種植的時(shí)候就受到了《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》《無公害蔬菜種植標(biāo)準(zhǔn)》等管理,灌溉用水和土壤中的重金屬污染物都被嚴(yán)格地控制。在上市之前,監(jiān)管部門也會(huì)對(duì)他們進(jìn)行抽檢和把關(guān),的確要安心很多。

所以說,外面摘的野菜真沒你想的那么健康,不要再把污染帶回家了!

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