平�？磱寢尦床げ藭r，都先把菠菜放在開水中過了一下，不知道菠菜焯水幾分鐘能熟？菠菜需要焯水幾分鐘？

為什么菠菜要焯水

菠菜中含有豐富的草酸，這是一種常見的有機酸，食用之后會與其他食物中含有的礦物質鈣、鎂發(fā)生反應，生成一些草酸鈣和草酸鎂等沉淀物質，不利于腸胃消化，并且會降低菠菜的營養(yǎng)價值，并且長期食用過多有可能出現結石的可能性，因此建議食用菠菜焯水為宜。

菠菜不焯水能吃嗎

能吃，但是不建議長期大量食用。

1、平常生活中，很多人在烹飪菠菜時，并不會焯水后再烹飪食用，一般少量食用并無大礙，尤其對于消化能力正常、身體健康的人，因為草酸在腸道中的吸收率并不高，而少量的草酸被吸收后一般無多大影響。建議多喝一些水，可以沖淡濃度，有利于預防尿路結石的發(fā)生。

2、另外，對于本身患有尿路結石的人群來說，那么需要謹慎食用，由于尿路結石者對草酸的利用率高于正常人，食用有可能加重病情，因此建議患有泌尿系結石的人群節(jié)制食用菠菜為宜。

菠菜煮湯也需要先焯水嗎

建議焯水為宜。 雖然草酸易溶于水，但不會因加熱而完全分解，只能做到有所溶解稀釋，若是直接將菠菜煮湯食用，會攝入較多的鞣酸含量，因此菠菜煮湯時，事先焯下水再煮湯食用為宜。