高端化、可持續(xù)發(fā)展、RTD…為穩(wěn)住在全球市場中的站位，酒精飲料品牌不斷創(chuàng)新發(fā)力，一起來看看酒精飲料市場值得關(guān)注的發(fā)展趨勢。

數(shù)字飲酒

近兩年，受疫情影響，消費者開始轉(zhuǎn)向線上購買。隨著時間的推移，即使疫情開始得到遏制，這種向線上消費轉(zhuǎn)變的趨勢也不會消失，消費者已經(jīng)認識到在線購買酒精飲料的便利性，并且這種在線購物的體驗和便利性還會不斷提高。

而隨著電商酒類銷售的發(fā)展，酒精飲料行業(yè)已經(jīng)從“渠道為王”時代發(fā)展到“流量為王”時代。

透明度與健康化

近年來，由于消費者健康意識的興起，千禧一代、Z世代等新世代消費者正在尋找飲酒時減少糖和卡路里的解決方案。

據(jù)尼爾森新研究顯示，消費者希望有更多的即飲型酒精飲料選擇。我們看到了低酒精、低卡路里飲料的增加，例如硬蘇打水市場的繁榮。這些低熱量、低酒精的酒精飲料，被貼上了健身飲料的標(biāo)簽。

此外，消費者還希望酒精飲料標(biāo)簽在整個產(chǎn)品生命周期中提供更大的透明度，尋求更加清晰地了解產(chǎn)品成分的來源。實際上，全球有26％的消費者在產(chǎn)品標(biāo)簽上尋找原產(chǎn)國。

可持續(xù)

數(shù)據(jù)顯示，65％的消費者希望通過日常行動對環(huán)境產(chǎn)生積極影響。這也成為32％的消費者購買可持續(xù)生產(chǎn)的產(chǎn)品的關(guān)鍵原因。消費者越來越意識到自己對環(huán)境的集體影響，這促使一些酒精公司越來越需要證明其在各個環(huán)節(jié)對可持續(xù)發(fā)展的承諾。

例如一些企業(yè)的產(chǎn)品使用谷物廢料、食物殘渣等材料釀酒，從而減少垃圾產(chǎn)生和垃圾填埋處理。

酒精飲料品類發(fā)展迅速，隨之而來的是對酒精飲料企業(yè)的進一步競爭。因此，創(chuàng)新和獨特性的需求比以往任何時候都更加迫切。酒精飲料品類正在走向高端發(fā)展趨勢。而隨著中國市場消費升級，高端化趨勢將會持續(xù)，更多消費者將追求多元化、高品質(zhì)的選擇。

RTD酒精飲料

近年來，RTD酒精飲料在酒精飲料這一領(lǐng)域發(fā)揮了重要作用，預(yù)計全球RTD酒精飲料和高強度混合飲料市場2019年至2027年以3.32%的速度增長。

這一類別的增長與消費者對更健康選擇的需求是一致的。消費者正在積極地決定減少他們所消費的酒精量，例如，根據(jù)IWSR的數(shù)據(jù)，去年全球的酒精消費量下降了1.5%。提供更小，更方便的酒精飲料產(chǎn)品的選擇，意味著消費者可以有意識地減少他們消費的酒精量。