近年來，南京市場監(jiān)管部門一直致力于推動食品安全社會共治。南京市各級新時代文明實踐食品安全志愿服務隊伍已有800余支，食品安全志愿者總人數(shù)已達10000余人。

棲霞區(qū)：大學生食安志愿者走出課堂進食堂

為進一步保障校園食品安全，發(fā)揮大學生食品安全志愿者的作用，棲霞區(qū)市場監(jiān)管局通過理論培訓+實地演練相結合的方式，進一步提升大學生食品安全監(jiān)督員的食品安全知識和技能，有效維護校園食品安全穩(wěn)定。

緊扣高校大學生群體特點，棲霞區(qū)局在17所高校招募了88名大學生食安監(jiān)督員，組建了棲霞區(qū)新時代文明實踐食品安全志愿者隊伍微信群。線上開展了《食品安全法》《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654-2021）、食品安全知識、食物中毒應急處置、揭穿食品安全若干謠言等36場宣傳培訓，有效提升了大學生群體食品相關知識，以點帶面，促進校園食品安全共治共建。

除了理論培訓，棲霞區(qū)局還帶領大學生食安監(jiān)督員進行實地演練。

在鐘山職業(yè)技術學院食堂，授課老師帶著大學生食安監(jiān)督員邊檢查邊講解，主要包括食品經營許可證、從業(yè)人員的健康制度和衛(wèi)生要求等方面，著重講解了餐具清洗消毒程序、食品留樣標準、操作加工規(guī)范、原料采購與儲存、食品添加劑等內容，就各項檢查指標及檢查要點、意義等進行了詳細解讀。大學生食安監(jiān)督員表示，經過培訓才知道食品安全的“內涵”如此豐富和嚴謹，將積極參加食品安全志愿服務活動，幫助食堂查找隱患，參與食品安全三方共治，共筑校園食品安全“防火墻”。