隨著天氣漸冷冬季即將到來，火鍋成為廣大消費者千家萬戶熱衷的美食。為加強火鍋市場食品安全監(jiān)管，進一步推動“守底線、查隱患、保安全”專項行動落到實處，近日，石家莊市元氏縣市場監(jiān)管局城區(qū)市場所在縣城主城區(qū)大力開展火鍋店食品安全檢查專項行動，守護轄區(qū)百姓“舌尖上的安全”。

此次行動以轄區(qū)火鍋店、麻辣燙、串串香、冒菜館等為重點對象，通過現(xiàn)場抽檢商家出餐期間使用的火鍋油、檢查原輔料和添加劑進購索證索票情況及使用記錄、查看從業(yè)人員健康證等方式，嚴查使用過期原料、非法添加、采購和使用餐桌廢棄油脂等違法行為。同時督促餐飲店認真履行食品安全主體責(zé)任，加強食用油采購“索證索票”和“進貨查驗”等制度的執(zhí)行，規(guī)范食用油采用、貯存和使用，嚴禁非法利用廢棄油脂用于餐飲服務(wù)加工制作。

截至目前，累計檢查火鍋店、麻辣燙、串串香店等餐飲服務(wù)單位30余家，責(zé)令完成問題整改2家。

元氏縣市場監(jiān)管局城區(qū)市場所負責(zé)人表示，下一步對火鍋店食品安全專項檢查整治行動將持續(xù)開展，切實保障廣大消費者“舌尖上的安全”。