“帶動30個國家的44個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群、220家食品類合作伙伴以及2177家輔料類合作伙伴……”近日，武漢大學質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略研究院發(fā)布《良品鋪子2021年度質(zhì)量年報》，經(jīng)過連續(xù)兩年的跟蹤研究，披露了如何以企業(yè)之力延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，通過打通每一環(huán)節(jié)的品質(zhì)升級，推動休閑零食行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

如何吃得好、吃得健康、吃得豐富？作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)的武漢良品鋪子，精準洞悉消費需求、持續(xù)優(yōu)化對原料與工藝的把關(guān)與管控，助推“大食物觀”落地休閑零食行業(yè)。高品質(zhì)原材料是基礎(chǔ)，其通過遍尋全球、共建基地與優(yōu)中選優(yōu)，設(shè)立起多重門檻，從源頭打造全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)升級；挑選湖北蓮藕、恩施馬鈴薯等20余種地理標志原料，打造“國家地理標志認證產(chǎn)地”系列產(chǎn)品。

在產(chǎn)品驗收環(huán)節(jié)，良品鋪子繼續(xù)堅持高于國家及行業(yè)的“良品標準”對產(chǎn)品的感官、理化指標進行嚴格把控。2021年，共接受政府食品安全監(jiān)管部門1780批次的抽樣檢測，較上年增加47.47％，合格率達99.94％，高于國家平均水平1.74個百分點。這背后，是建立并不斷優(yōu)化的一整套質(zhì)量管理體系。

“研究發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)出符合消費者需求的高品質(zhì)產(chǎn)品，以質(zhì)量創(chuàng)新驅(qū)動高質(zhì)量發(fā)展，是傳統(tǒng)企業(yè)實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵路徑。”武漢大學質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略研究院院長程虹表示，在傳統(tǒng)的食品行業(yè)中選擇良品鋪子作為案例進行研究，解析其以質(zhì)量創(chuàng)新實現(xiàn)服務(wù)消費升級的成功模式，深入剖析中國食品工業(yè)高質(zhì)量的底層邏輯和有效路徑，可為行業(yè)提供借鑒。

良品鋪子負責人表示，隨著消費需求升級，多元、營養(yǎng)、健康已成為食品消費的基本要求，也為產(chǎn)業(yè)升級帶來難得機遇，良品鋪子將以創(chuàng)新為帆，以質(zhì)量為筏，積極發(fā)揮“燈塔”作用產(chǎn)業(yè)鏈升級，助力“大食物觀”的科學構(gòu)建。通過消費端反向整合，以市場力量推動種、產(chǎn)、銷，三產(chǎn)融合提升產(chǎn)業(yè)鏈，用高品質(zhì)零食滿足用戶對美好生活的追求。