熬夜、應(yīng)酬、飲食不規(guī)律……高強(qiáng)度的生活節(jié)奏，讓年輕人的亞健康問(wèn)題越來(lái)越普遍。在各種健康問(wèn)題的困擾之下，年輕人也開(kāi)始尋求新的“武器”來(lái)解決問(wèn)題，其中，以阿膠、靈芝、人參等為代表的擁有千百年歷史文化積淀的傳統(tǒng)中式滋補(bǔ)品備受青睞。與此同時(shí)，如何更好地滿(mǎn)足現(xiàn)代消費(fèi)者日益變化的需求，是中式滋補(bǔ)食品行業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程中面對(duì)的主要問(wèn)題。

養(yǎng)生滋補(bǔ)掀起“國(guó)潮風(fēng)”

近年來(lái)，“健康養(yǎng)生”相關(guān)話題在小紅書(shū)、抖音等社交平臺(tái)上的討論熱度節(jié)節(jié)攀升。相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年，中國(guó)健康食品市場(chǎng)規(guī)模突破了8000億元，預(yù)計(jì)2025年將突破1萬(wàn)億元，我國(guó)正成為全球較大的健康食品消費(fèi)市場(chǎng)。這當(dāng)中，中式滋補(bǔ)食品作為一種另類(lèi)的“功能性健康食品”正悄悄起量。

在中式滋補(bǔ)食品中，有許多產(chǎn)品屬于藥食同源物質(zhì)。據(jù)悉，“藥食同源”是指許多食物即，它們之間并無(wú)的分界線，人參、阿膠、山藥、棗、姜、黑芝麻等為大眾所熟知的食品都是藥食同源物質(zhì)，已被衛(wèi)健委明確納入了藥食同源目錄中，既可作為食品也可以作為中醫(yī)藥銷(xiāo)售。如今，藥食同源名錄正在逐漸擴(kuò)展完善，消費(fèi)者和藥食同源產(chǎn)品、中式滋補(bǔ)產(chǎn)品的距離也逐漸縮短。

目前，中式滋補(bǔ)食品賽道中以藥食同源為食材的品牌可以分為兩類(lèi)，一類(lèi)是以同仁堂、東阿阿膠、老金磨方、杞里香等為代表的傳統(tǒng)品牌，另一類(lèi)是內(nèi)問(wèn)Neiwen、窕里、GENBEN根本、SHAN宮小膳、對(duì)方等新品牌。

近幾年，中式滋補(bǔ)食品重獲消費(fèi)者的青睞。某有名的機(jī)構(gòu)抽樣調(diào)研了一二線城市40歲以下消費(fèi)者，結(jié)果顯示，高達(dá)89%的年輕人在近一年內(nèi)選擇中式滋補(bǔ)品（原料、零食）的方式養(yǎng)生，相較于運(yùn)動(dòng)（60%）、西式保�。�58%）而言，中式滋補(bǔ)食品以?xún)?yōu)勢(shì)高居國(guó)人健康解決方案的首位。

中式滋補(bǔ)食品何以沖出重圍？業(yè)內(nèi)人士分析，近幾年，各行各業(yè)都刮起了“國(guó)潮風(fēng)”，新一代消費(fèi)者對(duì)國(guó)家文化有著強(qiáng)烈的認(rèn)同感，對(duì)國(guó)貨和附帶傳統(tǒng)文化屬性的產(chǎn)品也會(huì)帶有天然的好感，中式滋補(bǔ)食品這一蘊(yùn)藏著國(guó)人幾千年養(yǎng)生智慧的產(chǎn)品，理所當(dāng)然地乘著這股“國(guó)潮風(fēng)”重新“獲寵”。此外，良好的政策支持、國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平的上升、國(guó)民健康意識(shí)的增強(qiáng)、食品工業(yè)生產(chǎn)處理技術(shù)的提升等也為中式滋補(bǔ)食品行業(yè)的發(fā)展鋪設(shè)了一條“高速公路”。

種種利好下，中式滋補(bǔ)食品毫無(wú)疑問(wèn)成為一支“潛力股”，引得各大品牌“加碼”布局。先是同仁堂推出養(yǎng)生咖啡品牌“知嘛健康”，以“咖啡+中藥材”的模式，推出了枸杞拿鐵、羅漢果美式、益母草玫瑰拿鐵等系列飲品。隨后，東阿阿膠開(kāi)始數(shù)字化轉(zhuǎn)型，深化與電商平臺(tái)的合作，同時(shí)打造東阿阿膠粉等新產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)阿膠燕窩新品類(lèi)。新品牌們也在開(kāi)拓自己的新陣地，2021年，燕窩品牌小仙燉完成C輪融資，花膠品牌官棧獲得超億元的Pre-B輪融資，也有一些新品牌盯上了人參、枸杞等食材，開(kāi)始入局中式滋補(bǔ)食品賽道。

搶占“新賽道”積極“向未來(lái)”

隨著時(shí)間推移，消費(fèi)者對(duì)中式滋補(bǔ)食品的認(rèn)同感也日漸提高，各大品牌也逐漸擁有了一定的消費(fèi)者人群。但目前，我國(guó)滋補(bǔ)市場(chǎng)品牌集中度較低，尚未出現(xiàn)的頭部品牌；市場(chǎng)格局相對(duì)分散，新老品牌正在形成新的競(jìng)爭(zhēng)格局�？梢哉f(shuō)，中式滋補(bǔ)食品是剛剛起步的機(jī)會(huì)賽道。

那么，未來(lái)中式滋補(bǔ)食品品牌還能玩出什么樣的“新花樣”呢？

即食化、零食化，滿(mǎn)足年輕人的多樣要求 隨著生活節(jié)奏不斷加速以及新一代年輕消費(fèi)者迅速崛起，追求潮流又害怕麻煩的他們更希望能夠“隨時(shí)隨地”進(jìn)補(bǔ)，要求養(yǎng)生食品像零食一樣方便、美味，對(duì)滋補(bǔ)品的口感專(zhuān)注甚至超過(guò)了功效和成分。業(yè)內(nèi)人士建議，為了順應(yīng)消費(fèi)趨勢(shì)，品牌可以把中式滋補(bǔ)食品即食化、零食化，將其包裝成美味的潮流零食。滋補(bǔ)零食品牌SHAN宮小膳將巧克力與凍干人參相結(jié)合，推出“原切參巧”零食滋補(bǔ)品；燕之屋推出“鮮泡燕窩”，在凍干技術(shù)的加持下，提高產(chǎn)品的即食性。

打破形象認(rèn)知，打造“中式滋補(bǔ)品+” 業(yè)內(nèi)人士指出，中式滋補(bǔ)食品與不同的食品或者飲料“組CP”，可以給予消費(fèi)者更新潮、更多樣的選擇，豐富產(chǎn)品口感的同時(shí)進(jìn)一步降低消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)門(mén)檻。火出圈的植物飲料“一整根”將一整根完整的長(zhǎng)白山人參放入瓶中，相對(duì)低廉的價(jià)格打破消費(fèi)者以往對(duì)人參昂貴、遙不可及的形象認(rèn)知，吸引了一大批消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)打卡。

尋求權(quán)威認(rèn)證，樹(shù)立產(chǎn)品形象 為了避免給消費(fèi)者留下“智商稅”的印象，業(yè)內(nèi)人士建議品牌為產(chǎn)品尋找“靠山”。官棧與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合建立魚(yú)膠營(yíng)養(yǎng)安全研究中心，對(duì)花膠的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)和吸收機(jī)理做研究分析，使花膠產(chǎn)品的有效性得到驗(yàn)證，打消了消費(fèi)者對(duì)花膠是否有滋補(bǔ)功效的顧慮。廣東涼茶品牌清心堂與業(yè)內(nèi)專(zhuān)家以及多家中醫(yī)藥大學(xué)合作，圍繞年輕人的健康生活需求，依靠國(guó)家非遺傳承配方、國(guó)醫(yī)大師配方、現(xiàn)代中醫(yī)組方等，推出“祛濕元?dú)饽虄觥薄办顫翊鬂M(mǎn)貫”等符合年輕人口味的產(chǎn)品，在大眾點(diǎn)評(píng)和美團(tuán)等平臺(tái)上獲得了大量好評(píng)。

業(yè)內(nèi)人士指出，中式滋補(bǔ)食品正以全新的產(chǎn)品形態(tài)回歸到人們的視野，并成為時(shí)下的潮流。目前，整個(gè)市場(chǎng)還處于藍(lán)海期，未來(lái)品牌想要在消費(fèi)者的內(nèi)心具有不可替代性，可以著重考慮將源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中式健康文化和品牌相結(jié)合，打造出獨(dú)特的東方養(yǎng)生文化。業(yè)內(nèi)人士同時(shí)提醒，在這個(gè)賽道里，消費(fèi)者并不以?xún)r(jià)格為導(dǎo)向，甚至是接受并且愿意付出更高溢價(jià)的。這就意味著，消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)，會(huì)更看重品牌的產(chǎn)品、服務(wù)、內(nèi)容、理念等。