隨著咖啡文化的普及及消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)咖啡的接受度和認(rèn)知度不斷提高。據(jù)業(yè)內(nèi)人士估算，目前我國(guó)的咖啡消費(fèi)者約為3億人次。在此背景下，咖啡行業(yè)也成了資本眼中的好生意，不少企業(yè)都在積極跨界布局咖啡賽道。

截至目前，我國(guó)有16.6萬(wàn)家咖啡相關(guān)企業(yè)，其中，2022年1—9月新增注冊(cè)企業(yè)2.2萬(wàn)余家。隨著咖啡賽道變得越來(lái)越火熱，如何突圍成為不少連鎖品牌急需解決的問(wèn)題。

伴隨著咖啡消費(fèi)不斷日�；�，不僅有瑞幸、Seesaw、Manner等這些“職業(yè)選手”互相競(jìng)爭(zhēng)，也有中國(guó)郵政、同仁堂、萬(wàn)達(dá)等圈外行業(yè)巨頭跨界進(jìn)入咖啡賽道。

新銳品牌層出不窮近年來(lái)，咖啡消費(fèi)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)煥發(fā)出蓬勃的生命力。《中國(guó)現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)白皮書(shū)》顯示，我國(guó)的咖啡市場(chǎng)目前仍處于高速增長(zhǎng)階段，預(yù)計(jì)2025年復(fù)合增長(zhǎng)率大于20%，市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到2190億元。

伴隨著咖啡消費(fèi)不斷日常化和剛需化，咖啡產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新趨勢(shì)不斷涌現(xiàn)，一些高性價(jià)比的連鎖咖啡品牌和精品咖啡品牌正在逐漸搶占市場(chǎng)份額。

例如，瑞幸咖啡是國(guó)內(nèi)門(mén)店數(shù)量突破7000家的咖啡品牌，也是今年以來(lái)新開(kāi)門(mén)店數(shù)量多的品牌。前三季度，瑞幸咖啡分別新開(kāi)門(mén)店916家、649家、616家。

另一方面，瑞幸咖啡收獲了不錯(cuò)的業(yè)績(jī)。財(cái)報(bào)顯示，瑞幸咖啡在一季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)收24.046億元，同比去年增長(zhǎng)89.5%；第二季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)收32.987億元，同比去年增長(zhǎng)72.4%。

在瑞幸之后，Tims中國(guó)成為國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)的“第二股”。9月29日，Tims中國(guó)在納斯達(dá)克正式掛牌上市。根據(jù)招股書(shū)透露，截至2021年12月底，Tims在中國(guó)大陸開(kāi)出390家門(mén)店。而據(jù)壹覽商業(yè)不完全統(tǒng)計(jì)，Tims中國(guó)在今年前三季度分別新開(kāi)門(mén)店48家、29家、35家，截至10月7日，門(mén)店擴(kuò)張至495家。

來(lái)源：中國(guó)商報(bào)